Buntil Daun Singkong
Salah satu masakan yang jarang saya olah adalah buntil. Mengapa? Ya karena pembuatannya yang sangat ribet seribet perasaan cinta yang bertepuk sebelah sendal. Itu bagi saya ya, tapi tidak bagi mendiang simbah. Beliau adalah pembuat buntil lumbu atau daun talas yang mumpuni dengan rasa yang nendang bak tendangan pisangnya Kangmas David Beckham yang cetar.
Setiap memasak buntil simbah selalu menggunakan kuali sebesar gaban. Daun talasnya pasti dapat minta, kecuali ada di suatu masa kami menanam pohon talas secara membabi-buta di pekarangan samping rumah yang seluas daun kelor itu heuheu.
Dirunut dari keberadaannya, buntil adalah masakan dari daerah Banyumas. Nah, tak hanya terkenal dengan mendoannya, The Golden Water itu terkenal pula dengan olahan buntilnya baik buntil dari daun talas, daun pepaya, pun daun singkong. Bungkusan yang diuntil-until (diikat-ikat) adalah kepanjangan dari buntil. Ya, dalam pengolahannya buntil memang musti diikat dengan tali apa saja asal jangan tali jemuran tetangga agar ketika dimasak dalam kuahnya sang buntil tidak ambyar seambyar hatimu ketika melihat mantan move on duluan, weks.
Simbah biasanya mengisi buntil dengan kelapa parut, teri, dan petai selong, namun berhubung #WeekendChallenge kali ini bertema tempe dan teri four five six hihi maka anggota dari #PejuangGoldenApron2 ini mengkolaborasikan keduanya menjadi isian buntil daun singkong.
Buntil Daun Singkong
-
Ummi Humairah“Bikin lagi bund,memang ribet bikinnya ya bund tapi rasanya eeemmmm 😋😘Makasih resepnya bundaaaMaaf bunda izin save resepnya ya jazakallahu khair 🙏🙏🥰” -
Ummi Humairah“Makasih resepnya mbak,pertama kali bikin buntil enak maknyusss” -
Ratna Khoirunnisa“Assalamualaikum salam kenal mba, setor recook buntilnya nih, saya agak keringin kuahnya hhehe mantap, trimakasih mbaa 🤗🙏♥️” -
Supartinah“Makasih mba resepnya 😃”
Salah satu masakan yang jarang saya olah adalah buntil. Mengapa? Ya karena pembuatannya yang sangat ribet seribet perasaan cinta yang bertepuk sebelah sendal. Itu bagi saya ya, tapi tidak bagi mendiang simbah. Beliau adalah pembuat buntil lumbu atau daun talas yang mumpuni dengan rasa yang nendang bak tendangan pisangnya Kangmas David Beckham yang cetar.
Setiap memasak buntil simbah selalu menggunakan kuali sebesar gaban. Daun talasnya pasti dapat minta, kecuali ada di suatu masa kami menanam pohon talas secara membabi-buta di pekarangan samping rumah yang seluas daun kelor itu heuheu.
Dirunut dari keberadaannya, buntil adalah masakan dari daerah Banyumas. Nah, tak hanya terkenal dengan mendoannya, The Golden Water itu terkenal pula dengan olahan buntilnya baik buntil dari daun talas, daun pepaya, pun daun singkong. Bungkusan yang diuntil-until (diikat-ikat) adalah kepanjangan dari buntil. Ya, dalam pengolahannya buntil memang musti diikat dengan tali apa saja asal jangan tali jemuran tetangga agar ketika dimasak dalam kuahnya sang buntil tidak ambyar seambyar hatimu ketika melihat mantan move on duluan, weks.
Simbah biasanya mengisi buntil dengan kelapa parut, teri, dan petai selong, namun berhubung #WeekendChallenge kali ini bertema tempe dan teri four five six hihi maka anggota dari #PejuangGoldenApron2 ini mengkolaborasikan keduanya menjadi isian buntil daun singkong.
Cara Membuat
- 1
Siapkan bahan-bahan.
- 2
Haluskan bumbu isian kecuali daun selam, serai, daun jeruk, jahe dan lengkuas lalu tumis bumbu halus tersebut sampai mewangi.
- 3
Masukan teri dan petai, aduk rata.
- 4
Masukan tempe dan kelapa parut, aduk lagi sampai rata.
- 5
Tuang air secukupnya beri gaam, gula, dan kaldu bubuk, masak hingga meresap.
- 6
Siapkan daun singkong, bahan isian, tali, serta bahan kuah.
- 7
Ambil daun singkong secukupnya, tata di talenan, beri isian lalu bungkus dan ikat dengan tali.
- 8
Haluskan bumbu untuk kuah kecuali cabe rawit, daun salam, lengkuas, daun jeruk, dan serai. Panaskan minyak tumis bumbu halus beserta bumbu lainnya.
- 9
Tuang santan beri garam, gula, dan kaldu bubuk, masak hingga mendidih. Masukkan buntil beserta cabe rawit utuh. Masak hingga matang.
Resep Serupa
-
Buntil Daun Singkong Buntil Daun Singkong
Penamaan buntil berasal dari frasa bungkusan yang diuntil-until, mengingat memang makanan ini membungkus parutan kelapa dan teri medan di dalamnya.Sayuran ini berkuah kental pedas dan kejutan cita rasa gurih di dalam bungkusan daun singkong.Cobain deh buat, ternyata gak seribet yang dibayangkan.#PejuangGoldenApron3
-
Buntil Daun Singkong Buntil Daun Singkong
Buntil (Hanacaraka: ꦧꦸꦤ꧀ꦠꦶꦭ꧀) adalah makanan tradisional Jawa berupa "parutan daging kelapa yang dicampur dengan teri dan bumbu-bumbu, dibungkus daun pepaya, kemudian direbus dalam santan. Makanan ini biasa dijajakan di pasar maupun pedagang kaki lima sebagai lauk untuk nasi.Buntil dideskripsikan sebagai "parutan kelapa dengan ikan teri yang dibungkus daun pepaya", buntil sebenarnya adalah semacam bothok yang dibungkus dengan daun muda singkong dan diberi sedikit cairan kuah pedas yang terbuat dari santan. Isinya adalah parutan kelapa yang diberi bumbu. Daun pembungkus yang lain yang sering digunakan adalah daun talas atau daun sente. Berbeda dengan bothok, daun pembungkus pada buntil juga dapat turut dikonsumsi.(Sumber artikel : wikipedia.id)Source : Andien23Setelah berhasil upload 35 resep khas "Menu Nusantara" #DariFarhahUntukCookpad sekarang berlanjut kembali share Resep Nusantara yang lebih spesifik yang saya beri nama "Hidangan Khas Nusantara Lintas Pulau Jawa" dari Selat Sunda Hingga Selat Bali.I love Indonesia 🇮🇩 Indonesia Tanah Air Beta 🇮🇩#HidanganNusantaraLintasJawa yang ke-39 Saya persembahkan untuk Kabupaten Purbalingga, Jawa Tengah.#JelajahResep#JelajahResepNusantara#JelajahResepKhasNusantara#HidanganNusantara#CookpadIndonesia#CookpadCommunity_id#CookpadCommunity_jakarta#CookpadCommunity_borneo#DutaRecookBorneo#DutaRecookSamarinda
-
Buntil Daun Singkong Buntil Daun Singkong
Buntil adalah lauk sederhana yang berasal dari Jawa Tengah.Buntil adalah lauk yang diisi dengan adonan kelapa muda disertai bahan lainnya dan diberi bumbu. Bisa menggunakan daun singkong ataupun daun pepaya untuk pembungkusnya. Dan direndam dengan kuah santan yang menjadikan buntil semakin enak dan gurih.Kalau biasanya saya pakai daun pepaya sbg pembungkusnya, kali ini saya pakai daun singkong.#PejuangGoldenBatikApron#MgKe22
-
Buntil Daun Singkong Buntil Daun Singkong
Udah lama banget ngidam pengen masak buntil ini dari hamil trimester kedua sampe lahiran belum terlaksana... Alhamdulillah setelah pulih pasca lahiran baru bisa masak buntil... Pengennya sih buntil daun talas, tp berhubung susah carinya, ya udah pake daun singkong... Sama-sama enak kok hehehe... Membuat masakan ini harus sabar dan telaten yaa gaisss... Hhehe selamat mencoba :)
-
Buntil Daun Singkong Buntil Daun Singkong
Masakan khas Jawa Tengah yg sangat ku gemari. Biasa terbuat dari lumbu (daun talas), daun singkong atau daun pepaya dengan isian kelapa parut, teri, mlanding (metir, petai cina) atau petai berbumbu pedas agak manis. Yg disajikan dengan kuah santan pedas dan menghasilkan perpaduan rasa pedas, asin, gurih dan manis yg pas banget! Menurutku paling enak buntil yg terbuat dr lumbu, karna ada rasa legit khas daun talas. Klo biasanya aku cmn bs makan, kali ini niat banget aku bikin sndri. Walau butuh waktu lama untuk membuatnya, tp ini jd kepuasan sndri setelah smua slesai dan menikmatinya 😙😙Source by :Pinterest, modif dr blog Diah Didi#JelajahResep#JelajahResepKhasNusantara#BuntilDaunSingkong#KhasJawaTengah#CookpadIndonesia#CookpadCommunity_Solo#WongSoloMasak#FoodtographyClub
-
Buntil Daun Singkong Buntil Daun Singkong
Mumpung lagi libur, sempetin masak yg agak rempong. Buntil yg ini pake daun singkong, sebenarnya lbh maknyus pake daun talas, apa daya disini gak ada yg jual daun talas. Tapi tetap enak koq
DiantyPuji Rahayu -
Buntil Daun Singkong Buntil Daun Singkong
Source : @dapurade50recook & modified : @NidarudiAlhamdulillah bisa ikutan challege resep "Kreasi Bersantan Tanpa Santan, yang diadakan Fibercreme & Cookpad.Sebenarnya sudah lama saya menyimpan resep salah satu masakan khas Nusantara ini, tapi baru bisa cooksnap sekarang. Dulu saya agak ragu untuk masak buntil, di karenakan penggunaan santan sebagai salah satu bahan utamanya. Maklum saya paling takut kalo kolesterol tinggi🤭.Untung ada Fibercreme yang dapat menggantikan kandungan santan dan lebih menyehatkan. Karena krimer multifungsi ini memiliki tinggi serat dan rendah gula sehingga cocok buat kita yang ingin hidup lebih sehat. Selain itu, rasa yang dihasilkan oleh FiberCreme juga hampir sama dengan santan sehingga membuat makanan atau minuman terasa lebih creamy dan gurih. Alhamdulillah, setelah setelah saya masak buntil daun singkong menggunakan fibercreme, buntil buatan saya terasa lebih creamy dan gurih🤗.Kali ini saya membuat Buntil daun singkong salah satu makanan favourit almarhumah mama saya. Dulu tiap ada yang jual buntil, pasti mama saya beli. Sayangnya setelah kolesterol mama tinggi, mama jadi stop makan buntil. Ah...seandainya saja saya tau sejak dulu ada Fibercreme, mungkin saya bisa memasakan buntil kesukaan mama. Alfatihah untuk mama. Amien🤲.#EnakBisaSehat#MasakanBersantanTanpaSantan#GenkPeDa_Eksis#CooksnapSpecialAdmin_Ade#KulaEtamCoCok#CookpadCommunity_Balikpapan#Cookpadcommunity_KalTim#Cookpadcommunity_id
-
Buntil Daun Singkong Buntil Daun Singkong
Hay kali ini aku bikin olahan masakan dari Daun singkong, khas sunda “Buntil”, porsi besaarrr karena bikin 40 buah buntil. 😳😲🤤isian nya sebenernya Bebas, mau pakai pete serong atw diganti dengan jengkol, bisa pakai teri Buntung atau udang larong. Sesuai selera yaa 🤗. Tapi bikin makanan ini diusahakan daun singkong nya harus banyak yaa, karena satu buah buntil nya butuh 5-7 lapis daun singkong.
-
Buntil Daun Singkong Buntil Daun Singkong
Bikinnya serba darurat semua, nyari daun pepaya g ada dan dapatnya daun singkong tapi kecil-kecil banget daunnya, kalau nggak di bikin bahan isian sudah tersedia di kulkas, mau g mau harus di eksekusi, kebetulan dari kemarin memang lagi kepingin banget bikin buntil, daaan tantangan recook kali ini juga ada resep buntil daun pepaya dari bunda Vey Alodia’s Kitchen,resepnya sedikit aku modif ya bundaaa#WanilahMeolahBeasa#Cookpadcommunity_Borneo
-
Buntil Daun Singkong Buntil Daun Singkong
Akhir2 ini lagi suka banget sama sayuran hijau macam daun singkong, pepaya, lembayung, kenikir. Karna pencernaan butuh serat luar biasa. Dulu waktu tinggal di Semarang hampir tiap sore ada yang jualan buntil lewat depan rumah, kadang pakai daun pepaya, kadang daun singkong. Rasanya sama enaknya, tergantung selera lidah kita aja ya.Nah sekarang karna disini jarang yg jual, paling kalau mau beli harus ke car free day hari minggu kadang liat ada yg jual buntil. Kalau udah kepingin masa harus nunggu hari minggu ya 😁 jadi masak sendiri dan biar ada variasinya suami jadi ga bosen makan sayur wujudnya itu-itu aja, daaan suami suka, alhamdulillah 😊
-
Buntil Daun Singkong Buntil Daun Singkong
Buntil makanan kesukaan saya, walau tampak sederhana, tapi rasanya ruarrbiasah...😀, sudah lama pengen masak ini, tapi baru kesampaian sekarang, alhamdulillaah...pas tadi ke warung sayur, ada bahan2 buat buntil, daun singkongnya muda-muda pisan..maka inilah buntil daun singkong ala saya..enaak..(meskipun kuahnya kehabisan..), bikin gagal diet...he..he..ngga ketang, saya mah ngga diet2 tan..
-
Buntil Daun Singkong Buntil Daun Singkong
Memanfaatkan oleh oleh dari kebun dapat daun singkong cuss deh kepikiran di masak buntil ...masakan favorit mama ku...resep nya dari mba Iim Muslimah ..#JelajahResep#PejuangGoldenApron3#BandungSilihAsaan_Nyayur#CookpadCommunity_Bandung
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar