Cuci bersih telur puyuh dan rebus selama 20 menit. (Rebus malam hari supaya paginya bisa lebih hemat waktu masaknya)hehhehe

Kupas kulit telur puyuh hingga bersih.

Paginya: Bersihkan udang dari kotoran dan buang kepalanya. Lalu cuci bersih

Kupas bawang merah, bawang putih dan pisahkan cabe dari dahannya. Kupas pete dari kulitnya hingga bersih.

Cuci semua bumbu dan pete sampe bersih.

Uleg bawang merah, bawang putih, cabe, kemiri dan tomat tambahkan sedikit garam dan gula untuk memudahkan menguleg bumbu. (Saran kalau punya blender, lebih baik di blender saja supaya bisa halus dan menghemat waktu, hehehe). Geprek lengkuas

Panaskan minyak, masukkan bumbu uleg sampai harum. Lalu masukkan daun salam, daun jeruk dan lengkuas geprek. Grongsong sampai agak mateng.

Masukkan udang yang sudah dibersihkan, lalu aduk. Jika udang sudah berubah warna jadi putih, masukkan tempe dan pete. Aduk lagi, lalu masukkan telur puyuh.

Tambahkan sedikiti air supaya tidak gosong. Tunggu hingga mau matang, lalu masukkan garam dan gula.

Cicipi rasanya sudah pas atau belum. Jika sudah pas tunggu hingga benar-benar matang.

Jika sudah matang, matikan kompor dan siap untuk dimakan. :)))