Bersihkan ikan tongkol dan dilumuri air jeruk, kemudian ikan digoreng (jangan terlalu kering)

Haluskan terdahulu bawang merah dan bawang putih, selanjutnya blender lombok keriting dan cabe rawit dengan tekstur yang kasar

Setelah bumbu yang sdh dihaluskan, cabe dan lombok yang diblender, ditumis sampe harum, kemudian masukan pete, lengkuas, jahe, serai, gula merah, daun salam, daun jeruk (dirobek²), garam, kaldu bubuk

Setelah tercampur semua bahan² yang diatas, masukkan ikan tongkol dan diaduk² hingga bumbu meresap di ikan..

Selamat Mencoba...