Sayur Nangka Santan / Sayur Lodeh Nangka Muda

algi lindasari
algi lindasari @mama_devanka

Keluarga asli betawi suka masak sayur nangka dan enak ga ngeg-in karena enggak terlalu kental gitu.

Bagikan

Bahan-bahan

1jam
5 porsi
  1. 500 grNangka Muda (Direbus sampai empuk banget)
  2. 1 BuahSantan Kara 65ml
  3. SecukupnyaAir
  4. SecukupnyaGaram dan Penyedap Rasa (Masako)
  5. SecukupnyaGula Merah
  6. 3 BuahDaun Salam
  7. 1 BuahBatang Sereh Di Geprek
  8. 1 RuasLengkuas/Laos Di Geprek
  9. 5 BuahBawang Merah Di Iris
  10. Bumbu Halus :
  11. 2 BuahBawang Putih
  12. 10 BuahCabe Merah Keriting
  13. 5 BuahCabai Rawit Merah
  14. 1/4 RuasJahe
  15. 1/2 RuasKunyit
  16. 2 BuahKemiri
  17. 1/2 SdtKetumbar
  18. 1/2 SdtMerica / Lada

Cara Membuat

1jam
  1. 1

    Ulek bawang putih, cabe dll (Bumbu Halus)

  2. 2

    Geprek Lengkuas dan Sereh pada bumbu yang sudah di ulek

  3. 3

    Tumis Bawang Merah yang sudah di iris hingga kecoklatan

  4. 4

    Masukkan bumbu halus, Salam, Sereh, Lengkuas dan tumis bersama bawang merah yang sudah di tumis hingga wangi

  5. 5

    Masukan Air dan santan

  6. 6

    Masukan Nangka yang sudah di rebus

  7. 7

    Masukan Gula merah, Garam dan Penyedap secukupnya

  8. 8

    Aduk, koreksi rasa dan masak selama 15 menit

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
algi lindasari
algi lindasari @mama_devanka
pada

Komentar

Mamah Cookpad ✅
Mamah Cookpad ✅ @MamahCookpad
Terima kasih atas berbagi resep Sayur Nangka Santan yang enak dan khas Betawi. Semoga Algi Lindasari terus berbagi kreasi masakan! 🍲🌴😊

Resep Serupa