Coxinha
Comment : fight for your right, eat what you like,.. Coxinha - ( kusinya : read )
di Istal Cristo Redentor, Patung Jesus terbesar dan tertinggi di dunia, ada cafe dimana kita bisa memandang keindahan pemandangan kepulauan sekitar Rio de Janeiro. Selain serving Brazilian coffee yang rasanya juga luar biasa, mereka menyajikan beragam Pastei - atau snack, salah satunya adalah Coxinha.
sepintas, mengingatkan kita akan croquettes kentang di tanah air atau raqou croquettes nya Dutch style dimana dagingnya dicampur dengan pastry dari tepung. Bedanya Coxinha dibuat dari pastry tepung yang diisi dengan ayam suwir keju dan dibentuk seperti Chicken Thights.
kabarnya snack ini dibuat pertama kali untuk Putra kesayangan Princess Isabelle of Brazil yang hanya mau makan Paha Ayam, and Mama Isabelle memasukkan karbo, protein susu dan herbs agar nutrients nya komplit.
Pastei dengan isi ayam pedas dan goat cream cheese ini langsung beramai ramai kami makan tanpa "saus sambal" sachetan yang kita bawa, maklum perjalanan dari Marriott Ipanema tempat kami menginap cukup melelahkan plus udara dingin membuat kami kelaparan,..
Coxinha
Comment : fight for your right, eat what you like,.. Coxinha - ( kusinya : read )
di Istal Cristo Redentor, Patung Jesus terbesar dan tertinggi di dunia, ada cafe dimana kita bisa memandang keindahan pemandangan kepulauan sekitar Rio de Janeiro. Selain serving Brazilian coffee yang rasanya juga luar biasa, mereka menyajikan beragam Pastei - atau snack, salah satunya adalah Coxinha.
sepintas, mengingatkan kita akan croquettes kentang di tanah air atau raqou croquettes nya Dutch style dimana dagingnya dicampur dengan pastry dari tepung. Bedanya Coxinha dibuat dari pastry tepung yang diisi dengan ayam suwir keju dan dibentuk seperti Chicken Thights.
kabarnya snack ini dibuat pertama kali untuk Putra kesayangan Princess Isabelle of Brazil yang hanya mau makan Paha Ayam, and Mama Isabelle memasukkan karbo, protein susu dan herbs agar nutrients nya komplit.
Pastei dengan isi ayam pedas dan goat cream cheese ini langsung beramai ramai kami makan tanpa "saus sambal" sachetan yang kita bawa, maklum perjalanan dari Marriott Ipanema tempat kami menginap cukup melelahkan plus udara dingin membuat kami kelaparan,..
Cara Membuat
- 1
Voila,..
- 2
Filling : Rebus ayam dlm air mendidih tambahkan sedikit garam, merica hitam bubuk dan bawang putih 1 siung. Suwir ayam setelah matang, sisihkan kaldunya
- 3
Tumis bawang bombay cincang dan garlic dgn butter atau blueband hingga layu, masukkan ayam, beri merica hitam bubuk, smoke paprika bubuk, garam, tambahkan cayenne bila suka, aduk rata, koreksi rasa - masukkan Parsley cincang -
- 4
Lain waktu saya membuatnya putih tanpa spices dan menggunakan dry Italian Parsley
- 5
Untuk Pesanan, sy menggunakan Cream Cheese dan Fresh Grated Parmesan Cheese krn Cream Cheese kurang berasa dibanding Feta Cheese
- 6
Tambahkan Feta cheese aduk rata dan bulatkan bagi - sesuai selera. sy bagi 16 balls, sisihkan
- 7
Buat dough : panaskan kaldu ayam, masukkan butter aduk rata hingga mendidih masukkan tepung, tambahkan susu bila dirasa terlalu dense, aduk hingga matang atau tidak lagi menempel di pan
- 8
#Tips : Adonan sebaiknya diuleni hingga lembut dan rapat dalam keadaan panas, dan istirahatkan hingga dingin sebelum diolah - beda adonan menggunakan Kaldu saja dan yang menggunakan Milk (lebih putih) dan dewy
- 9
Dalam keadaan panas agak hangat, uleni dough hingga halus dan lembut, sekitar 3-4 menit. bagi adonan menjadi 16 buah / sesuaikan dengan filling nya
- 10
Tipiskan bulatan dough, isi filling ayam keju, rapatkan dan bentuk seperti buah pear - The Brazilian Princess said, this is the shape of Chicken tight that her son loves to eat -
- 11
Gulingkan dalam panir roti, masukkan ke kocokan telur, gulingkan lagi di panir roti - taruh di freezer at least 30 menit agar breadcrumb nya menyatu dan kokoh saat digoreng.
- 12
Goreng dalam minyak panas yang diturunkan apinya sesaat setelah Coxinha nya masuk di penggorengan, goreng sekitar 5-7 menit, angkat dan drain..
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Coxinha Coxinha
Pertama kali liat di instagram setahun yang lalu. Bentuknya yang lucu. Bikin penasaran. Ternyata camilan dari Brazil. Kroket tanpa kentang ala Brazil. Isinya daging ayam dan cream cheese. Baru sekarang di eksekusi. Tapi karena tidak punya cream cheese di rumah, adanya Kraft easy melt tetap enak. Kebetulan ada sodara datang. Sudah pernah dibuatkan martabak, lunpia, pizza, corn dog. Saatnya ganti menu. Alhamdulillah bisa buat oleh-oleh juga. Semoga berkenan..
-
Coxinha Coxinha
Resep #GA_mimi #21Minggu ke 11Saatnya #postingrame2 bersama @komunitaspaders dengan tema "kudapan ada sayurnya" cucok buat anak2 yg kurang suka sayur.Cemilan ala Brazil yg ternyata kalo diperhatiin mirip2 ama kroket😀. Cuma beda diadonan kulit aja, ga pake kentang tp mirip adonan kue sus yg no telur.Cara bikin nya ternyata simple, walopun 2tahap yaitu adonan kulit dan adonan isi yg mirip isi pastel/risol. Agak susah nya tuh pas mbentuknya. Krn asalnya dari sono berbentuk waterdrop/tetesan air gitu, jd kudu pelan2 ditelatenin... Tapi layak bgt dan recomended untuk dicoba mommies yg anaknya doyan ngemil gurih2..Sedikit dimodif, harusnya ayam rebus nya disuwir, tp mimi lagi males jadi tak blender pulse 3-4kali aja.. Adonan isi ini juga kalo untuk kulit 1 resep, cuma makai 1/2 resep ini.Sisanya bisa dibikinin adonan kulit lagi.. Yukk moms ngemil...Source : Hanhanny#pr_yursayuuur#KalauLagiNgumpul#AnakRantau#Komunitaspaders#Cookpad_Paders#BerburuCelemekEmas#Resolusi2019#CookpadCommunity_Magelang
-
Coxinha Coxinha
Ini Kudapan Asal Brazil,Mirip Dgn Kroket tapi tidak memakai kentang utk kulitnya,Cara Mengolah bahan kulitnya mirip dgn membuat kulit utk kue sus,menurut saya mudah kok,hnya dbutuhkn kesabaran saat membentuknya mnjadi bntuk kerucut/tear drop krena dsitulah letak uniknya camilan ini,utk lebih jelasnya cara membentuk kerucutnya bisa dilihat dichannel youtube atau searching ke mbah gugel,krena sayapun belajar dan dpt resep dari sana di video tastemade.com trus modifikasi sendiri bahan2nya ☺yukk ahh dicoba resepnya....😉👌
-
Coxinha (Brazilian Chicken Croquettes) Coxinha (Brazilian Chicken Croquettes)
Coxinha adalah street food asal Brasil yang berbentuk unik seperti paha ayam atau tetesan air. Coxinha mirip kroket tetapi kulitnya tidak menggunakan kentang melainkan menggunakan adonan rough (air/susu mendidih ditambah terigu) dengan isian ayam suwir.Coxinha rasanya gurih dan crunchy pada bagian luar namun lembut bagian dalamnya, cocok untuk camilan saat santai. Happy cooking 🙏Source: utube Tasty dengan sedikit modifikasi
-
Coxinha (Brazilian Snack) Coxinha (Brazilian Snack)
Lagi mood masak 😁 ditambah penasaran sama resep satu ini. Saya dapat di salah satu majalah memasak, tapi beberapa bahan saya ubah dan sesuaikan dengan selera. Baru sekarang sempet dieksekusi. 😁 bahannya mudah didapat, simple, dan rasanya hampir mirip seperti panada(?) atau risol(?) 😅. Untuk isi, sepertinya bisa dikombinasi. Mungkin next saya mau coba coxinha isi bulgogi 😆😍
-
Coxinha peda Coxinha peda
Bismillah,,Saengil chukkae hamnida genk peda!!! 🎉🎉Nggak terasa genk peda udah sampai diumur 2 tahun meski joinnya belum ada setaun tapi berasa udah 2 taun ikutan genk peda😍 semoga genk peda makin maju, makin menginspirasi, makin solid, makin terdepan, makin terbaik dan makin jaya jaya tentunya❤❤Dalam rangka meramaikan anniversary genk peda member genk peda membuat challenge olahan ikan peda, jangan salah ikan peda bisa lho dibikin macem macem makanan seperti yang mamak bikin coxinha yang biasanya isi ayam dan sayuran kali ini mamak modifikasi isi dengan tumisan peda dan sayuran, rasanya wow banget pasti nggak disangkaSource : mimi @nursabatiana#HappyBirthdayGenkPeda_2022#2TahunGenkPeda#GenkPeda_OlahanIkanPeda#GenkPejuangDapur#PejuangGoldenBatikApron#CookpadCommunity_Yogyakarta
-
Coxinha aka Kroket Brazil Coxinha aka Kroket Brazil
Sudah lama tertarik sama coxinha (baca:kusinya) alias kroket Brazil ini..kalo nggak salah lihat di tasty atau Chanel masak sejenis..bentuknya lucu dan tampak creamy..tapi mau bikinnya masih maju mundur.. 🤣Coxinha ini coxinha ala-ala..hasil dari imajinasi yang mengharapkan isian dan kulit yang creamy..disini saya pakai bahan yang mudah dicari tapi menghasilkan rasa creamy maksimal, yakni saus Bechamel andalan untuk isiannya..lalu untuk kulitnya saya pakai resep kroket Belanda yang pernah di share mbak Wiek Jacob..Untuk pencelupnya, biasanya yang dipakai adalah putih telur, tapi berhubung stok telur kosong, jadi penggunaan pencelupnya diganti larutan baking soda dan garam. Pernah baca ulasan dari salah satu chef kalo campuran ini menghasilkan gorengan yang lebih Krispy. Dan emang benar sih, ini Krispy.. 🤩Alhamdulillah puas dengan coxinha ala-ala begini.. memenuhi ekspektasi kroket creamy tapi ga eneg.. bener-bener worth to try..Enjoy 💖
-
Coxinha Brazil ala Vey Coxinha Brazil ala Vey
Coxinha tu termasuk makanan yg praktis n resep aslinya hny isi ayam n keju tp krn buat anak2 jd Vey tambah sayuran. Bikinnya sekalian byk n nti di bekukan n simpan di plastik or wadah kedap udara di freezer. Klo mo disajikan simpan disuhu ruangan sebentar lalu goreng ky goreng chicken nugget.
-
Coxinha | Kroket a la Brazil | Brazillian Chicken Fritters Coxinha | Kroket a la Brazil | Brazillian Chicken Fritters
Bismillah, ngerecook resep dari mba rachma esti utami. Kroket ala brazil ini unik bgt bentuknya. Isiannya ayam dan creamchesee, saya ganti dg keju mozarella.Karena pake keju moza enaknya disajikan msh panas.
-
Coxinha kroket ayam Brazil Coxinha kroket ayam Brazil
Coxinha atau kosinya, adalah sejenis kroket ayam yang populer dari Brazil, rasanya mirip dengan kroket Indonesia 🇮🇩
-
Cocho puff pastry Cocho puff pastry
Ini jajanan simple banget cara buatnya karena pakai puff pastry yang tersedia di pasaran...dan anak-anak suka banget...apalagi dalamnya diberi coklat banyak...heheheheBisa jadi pilihan isi snack box or bekal sekolah...Selamat mencoba...😊😊😊#PejuangGoldenApron2
-
Pão de queijo Pão de queijo
Comment : breakfasting or snacking, it's your choice,..Pão de queijo typically diserve sebagai pembuka di Diner di Brazil, at least beberapa kali saya ke Restaurante di Rio de Janeiro maupun Ipanema juga Brazillia atau kota lain, cheese bread ini show as Diner Roll..Menariknya street vendor disana juga banyak menjual snack ini sebagai carry on Nibbles.. Sambil menonton Dance Sport Brazillian Hunks perform Capoiera.. or if you are dare not feeling awkward flirting the Girls from Ipanema in Their one piece Bikinis.. 😍🌟🤩Pão de Queijo bentuknya most bulat bisa kecil, sedang, texture nya bisa agak stiff padat atau hollowy loose (adonan agak cair), yang besar bisa dipotong tengah/ dibuka dan diisi sweet Custard or Savoury ragout as Choux Pasteis, .. Delicioso..😍#Journey_Me#DaysinBrazil#ObrigadaBrazillia
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (2)