Bagian terpenting dan riweh dari menu gudeg tentu saja masak nangkanya. Ternyata banyak baget printilan sepanjang masak gudeg ini, khususnya ini itu buat merebus nangka.Alhamdulillah karena dekat dengan kakak dan saudara, jadi banyak yang mau ikut repot. Tadinya nggak mau ribet pakai bahan yang susah didapat, tapi malah dapat semua dan diantar: nangka muda, daun pisang, dan daun jati... 😁Gudeg lengkap ini terdiri dari 4 resep: gudeg, sambel goreng krecek, telur bacem, dan ayam opor. Semua resep sudah diposting terpisah dan saya tag di lampiran.

MashaAllah gudeg jogja resep alm. Ibu ini tiada duanya, rasanya yg pas dan pastinya cocok bgt di lidah, di tambah dgn menu opor,dan sambal goreng krecek mashaAllah nikmat, serasa makan gudeg di jogja

Bbrp hari yg lalu iseng2 masak gudeg,krn kangen dan ga ada yg jual di kalimantan sini,kebetulan buatnya rada banyak jd emak bawa ke sekolah di maem bareng2 dg teman2 emak.di sini berawal jd terkenal..pas acara maulid ibu kepsek minta tlg unt di buatkan gudeg.ternyata tdk sampe di situ,hari ini bertepatan acara pernikahan putri dr ibu guru di sekolah meminta tlg emak unt membuatkan gudeg komplit unt acara resepsi pernikahan.tp skala besar..awalnya emak pesimis sanggup apa ga ya??tp alhamdulillah semua berjalan lancar 300 porsi siap di ambil ke lokasi resepsi

Dirumah malang nangka muda melimpah, tinggal ambil aja dikebun, aneka buah dan sayuran tinggal petik, masih segar2, jadi kl mau pulang ke lamongan dibawa semuanya 🤭 saya bawa tewel juga alias nangka muda, bingung mau disayur biasa sudah bosen ya...akhirnya beli rambak sapi dimasaklah sigudeg ini 🤗#BerapiManjuhu#CookpadCommunity_Lamongan#GudegJogjalengkap#GudegEnak

Sudah 3 tahun tinggal di Jogja, dan di momen akhir tahun ini. Meniatkan diri bikin Gudeg Jogja yang komplit.Diresep ini cuma gudegnya aja, untuk sambel krecek dan opor gudegnya di resep selanjutnya.Semua resepnya nyontek di blognya mbak Diah Didi yang emang aslinya dari Jogja. Saya pakai 1/2 resep atau 1/2 kg nangka muda. Dan saya tambahkan telur. Jadinya gudeg telur. 😊Kata Ayahnya anak-anak, rasa gudegnya mantap. Tidak kalah sama yang biasa beli di sentra Gudeg Wijilan. HeheTerimakasih Mbak Diah Didi. 😊♥️#JogjaYangSlaluDirindukan#KhasJogjaIstimewa#SelaluIstimewa#CookpadCommunity_Yogyakarta#memasakdengancinta#masakituibadah

Saya adalah orang yang mencintai memasak dan masakan. Setiap ada resep dari daerah, saya pasti akan memasak minimal mendekati resep aslinya. Nah, kemarin pengen gudeg jogja, maka saya eksekusi, jadilah Gudeg Jogja perdana dari Beliku Buen #PejuangGoldenApron3

Ceritanya lagi pingin bernostalgia dgn kota Jogja...btw aku pernah tinggal di sana slm 5 th...waktu masih di sana, kalo pagi biasanya sarapannya nasi gudeg...ada yg jual di sekitar kost. Di tempat tinggalku skrg jarang yg jual gudeg, akhirnya bikin sendiri.Tipsnya: nangka muda habis dikupas sebaiknya segera diolah, kalo kelamaan terpapar udara dan dagingnya menguning, jk dimasak mjd pahit. Jika suka warna gudeg lebih gelap lagi, alasi panci dgn daun jati slm memasak gudegnya, krn aku gak begitu suka aroma daun jatinya, jd nangka mudanya aku rebus dulu dgn daun jati smp nangka mudanya merah saja, selanjutnya buang air rebusan berikut daun jatinya. Jadi waktu dimasak dgn santan tdk pake alas daun jati.

Masih dengan tema makanan #KhasNusantara, resep posbar #Gas2025 ini saya pilih memasak Gudeg Joga. Makanan khas jogjakarta ini sudah sangat di kenal oleh masyarakat indonesia. Bahkan di jogja sendiri, gudeg sudah bisa di jadikan oleh2 untuk para wisatawan karena dikemas dengan wadah yg praktis dan tidak mudah basi.Nah… karena di rumah punya banyak nangka muda, jadilah kepikiran buat gudeg ini. Alhamdulillah rasanya enak, bikin nambah teruss 😝Yuuk bikin jugaa ,,,#bibidadan_2025#CookpadCommunity_Bandung#KhasNusantara #GAS2025#Pais_KatuanganLemburAda satu catatan penting: pada saat memasak, perlu kesabaran yang tinggi. Karena gudeg dimasak dengan aapi kecil dan waktu yang lama untuk bisa jd gudeg dengan bumbu yg meresap dan nangka yg lembut ….

Minggu kemarin liburan ke jogja dan dpt resep gudeg dari saudara langsung dech aq praktekin, dan rasanya enak banget, patut untk di coba nic

Gudeg jogja ini sebetulnya pakai daun jati ya beb. Tp krna di malang ak g punya daun jati akhirnya g pakai juga engga masalah. Banyakin gula merahnya aja biar lebih legit. Dan kl mau lbh legit lagi, air rebusannya pakai air kelapa. Gudeg juga lebih enak kalau masaknya 4-5jam atau kl g di masukkan magiccom selama semalam dengan posisi magiccom warm. Muantap! Yuk intip resepnya...

Membuat gudeg itu ternyata mudah. Bisa dibuat memakai slow cooker atau di panci anti lengket dengan api kecil sekali. Kalau saya masak dengan panci api kecil sampai santannya surut. Kalau orang Jawa bilangnya “nyemek”.Bumbu halus semua tinggal cemplung dimasak bersama nangka dan santan. Cari nangka muda di New York itu bukan berbentuk buah yah. Bentuknya sudah dalam kemasan kaleng. Namanya Young Jackfruit. Sebenernya kalau buah nangka sendiri, ada yang dijual fresh dalam bentuk buah. Tapi kalau nangka muda untuk masak seperti ini, belum pernah nemu yang buah. Dan biasanya kalau masak gudeg itu, bumbu nya harus diulek. Katanya rasanya makin enak. Tapi kalau saya, yah di blender aja. Capek banget harus ngulek ngulek bumbu ✌🏻Masalah ulek dan blender hanya faktor sugesti. Insya Allah kalau masaknya ikhlas dan penuh cinta, rasa juga sama enaknya.Untuk kreceknya? Ini kebetulan masih ada sisa kiriman langsung dari ibu mertua di indonesia. Nyari krecek disini lumayan susah. Yang biasa dijual di Toko Asia, krupuk krecek dari Pork Skin. Mirip sekali dg krupuk krecek sapi. Kalau krecek kulit sapi belum pernah nemu. Hmm jadi kalau ada kiriman krupuk krecek dari indonesia, bener bener saya hemat sekali pakainyaa. Hha