Cuci bersih wortel dan bawang daun.

Potong bawang daun tipis-tipis.

Parut wortel

Haluskan bawang putih

Haluskan semua tahu, setelah halus masukan potongan bawang daun, bawang putih dan parutan wortel.

Pisahkan kuning telur. Putih telur akan digunakan untuk melumuri adonan dgn tepung roti.

Masukkan 4 kuning telur, tepung maizena 4 sdm, Tepung tapioka 2 sdm ke dalam adonan tahu. Campurkan hingga tercampur rata. Tambahkan garam, merica dan gula secukupnya

Kukus adonan tahu selama kurang lebih 40 menit.

Setelah dikukus, tunggu hingga agak dingin lalu masukkan ke freezer selama 1 jam agar adonan tidak mudah hancur ketika dicetak.

Adonan yg sudah dimasukkan ke freezer, lalu dicetak sesuai keinginan.

Masukkan nugget yang sudah dicetak ke tepung terigu, lalu lumuri dengan putih telur, lalu masukkan ke dalam tepung roti. Goreng sampai agak kecoklatan. Angkat dan tiriskan.