Wortel dipotong dadu kecil kecil. Daun bawang dan seledri dirajang halus. Sisihkan.

Haluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar dan garam. Sisihkan.

Campur tepung terigu, tepung maizena, tepung tapioka, dan kaldu bubuk.

Lumatkan nasi yang masih dalam keadaan panas (kalau dingin agak susah melumatnya). Tambahkan bumbu halus, lumat lumat bersama, hingga tercampur rata.

Tambahkan potongan wortel, daun bawang dan daun seledri. Campur kembali.

Masukkan sedikit demi sedikit campuran tepung diatas. Jika adonan belum menyatu tambahkan air sedikit demi sedikit. Uleni hingga kalis.

Panaskan minyak secukupnya pada wajan. Goreng adonan sedikit demi sedikit. Saya nyetaknya pakai sendok makan. Jika warna sudah berubah menjadi cokelat, angkat, tiriskan.

Sajikan dengan cabai rawit utuh/sambal kecap/sambel kacang/sambal bawang/saus pedas/saus asam manis. Dimakan polosan juga sudah okey 🤣