Masak Gula Merah, Kayu Manis dan Air sampai mendidih dan Gula Merah larut. Matikan kompor masukkan Kayu Manis Bubuk, aduk rata dan sisihkan hingga hangat. Saring dan sisihkan kembali.

Campur Tepung Terigu dan Tepung Beras aduk rata sampai rata.

Tuang Air Gula Merah ke dalam campuran Tepung Terigu & Tepung Beras, sambil diaduk perlahan hingga adonan halus (bisa pake whisk, spatula atau mixer dengan kecepatan tinggi 2-3 menit an, saya pake spatula). Sisihkan dan diamkan min. 2 jam dengan suhu ruangan.

Tuang sedikit Minyak Goreng kedalam wajan dan tunggu hingga Minyak panas (gunakan api paling kecil), jika minyak sudah panas tuang satu sendok adonan ke dalam minyak, biarkan sampai seratnya keluar. Lalu tusuk tengah nya dengan lidi sambil disiram-siram bagian atasnya dengan minyak yang ada di penggorengan.

Jika sudah tidak ada adonan yang keluar artinya cucur sudah matang, balik lalu langsung angkat dan tiriskan. Lakukan hingga adonan habis, tambahkan Minyak Goreng secara sedikit-sedikit jika dirasa Minyak Goreng sudah berkurang.