Nasi bakar ayam kemangi

Name: Nasi bakar ayam kemangi
Yield: 15 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: secukupnya Nasi putih; Daun untuk membungkus; 500 gr daging dada ayam; 2 lbr daun jeruk; 1 btg serai; 2 lembar daun salam; 1 ikat kemangi; 8 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 6 buah cabe merah besar; 10 buah cabe rawit merah(boleh ditambah ato dikurangi); 1 ruas jahe; 3 butir kemiri; 1/2 sdt lada; 1/2 sdt ketumbar; secukupnya Garam, gula kaldu bubuk

arie gandhi @kue_nygandhi01

Semarang

Request anak gadis buat makan bareng temen sekolah. Cari yang simpel jadilah buat nasi bakar tapi pake nasi putih biasa.

Lebih banyak

Nasi bakar ayam kemangi

arie gandhi @kue_nygandhi01

Semarang

Request anak gadis buat makan bareng temen sekolah. Cari yang simpel jadilah buat nasi bakar tapi pake nasi putih biasa.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

15 porsi

secukupnyaNasi putih
Daun untuk membungkus
Ayam masak kemangi :
500 grdaging dada ayam
2 lbrdaun jeruk
1 btgserai
2 lembardaun salam
1 ikatkemangi
Bumbu halus
8 siungbawang merah
4 siungbawang putih
6 buahcabe merah besar
10 buahcabe rawit merah(boleh ditambah ato dikurangi)
1 ruasjahe
3 butirkemiri
1/2 sdtlada
1/2 sdtketumbar
secukupnyaGaram, gula kaldu bubuk

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan daging ayam, lalu rebus sampai matang, suwir suwir. Sisikan
2

Tumis bumbu halus sampai harum, tambahkan daun jeruk, serei dan daun salam.
3

Masukan ayam suwir, tambahkan garam gula dan kaldu bubuk secukupnya. Lalu masak ayam sampai bumbu meresap dan air menyusut. Angkat sisikan
4

Siapkan 2 lembar daun pisang, lalu beri nasi diatasnya lebarkan. Kemudian beri isian ayam.
5

Lalu bungkus seperti membungkus pepes. Sisikan.
6

Nasi yang sudah dibungkus kemudian di kukus selama 30 menit. Angkat dinginkan
7

Jika akan dihidangkan, pangang nasi bakar diatas bakaran, sampai daun agak gosong.
8

Tips, jika tidak langsung di makan, Sebaiknya nasi yang sudah di kukus, setelah dingin Dioven kembali selama 30 menit, sampai daun mengering. Baru kemudian dipanggang sebentar untuk memberi efek bakar pada daun. Dengan cara ini nasi bisa tahan 12 jam.