Sambal dabu-dabu asam pedas

Name: Sambal dabu-dabu asam pedas
Yield: 4 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 5 buah cabai rawit merah (atau lebih jika suka pedas); 5 buah cabai rawit hijau (atau lebih jika suka pedas); 2 buah tomat hijau; 1 buah tomat merah besar (buang bijinya); 5 buah bawang merah brebes (bawang merah yang kecil); 1 ikat daun kemangi (optional boleh pakai atau tidak); 1 buah jeruk lemon/jeruk nipis (diperas jadi 2 sdm air lemon); 1/4 sdt garam himalaya (atau garam biasa); 1/4 sdt kaldu bubuk non msg (optional boleh pakai atau tidak); 8 sdm minyak kelapa (atau virgin oil/minyak sawit)

Rini Kurniawati @cook_15478013

Sedang bosan dengan sambal yg itu-itu aja.. Yuk coba bikin sambal dabu-dabu yang cantik warnanya dan juga sehat pastinya ☺

Lebih banyak

Sambal dabu-dabu asam pedas

Rini Kurniawati @cook_15478013

Sedang bosan dengan sambal yg itu-itu aja.. Yuk coba bikin sambal dabu-dabu yang cantik warnanya dan juga sehat pastinya ☺

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

15 menit

4 orang

5 buahcabai rawit merah (atau lebih jika suka pedas)
5 buahcabai rawit hijau (atau lebih jika suka pedas)
2 buahtomat hijau
1 buahtomat merah besar (buang bijinya)
5 buahbawang merah brebes (bawang merah yang kecil)
1 ikatdaun kemangi (optional boleh pakai atau tidak)
1 buahjeruk lemon/jeruk nipis (diperas jadi 2 sdm air lemon)
1/4 sdtgaram himalaya (atau garam biasa)
1/4 sdtkaldu bubuk non msg (optional boleh pakai atau tidak)
8 sdmminyak kelapa (atau virgin oil/minyak sawit)

Tersimpan

Cara Membuat

15 menit

1

Cuci bersih cabai, bawang, tomat dan daun kemangi. Siangi daun kemangi
2

Potong-potong cabai, bawang, dan tomat sesuai selera (saya potong sedang tidak terlalu kecil). Letakan dalam mangkuk. Saya pakai bawang brebes karena rasa lebih manis.
3

Masukan air perasan air jeruk lemon, garam dan kaldu bubuk.
4

Panaskan minyak kelapa. Setelah panas masukan ke mangkuk. Usahakan terkena bagian cabai nya terlebih dahulu agar keluar rasa pedasnya. Sebagian resep menggunakan minyak bekas goreng ikan/ayam (karena wangi). Tetapi saya menggunakan minyak kelapa baru (karena minyak kelapa lebih wangi daripada minyak sawit dan jika memakai minyak bekas suka ada sisa masakan sebelumnya sehingga warna kurang cantik. Jika menggunakan virgin oil sebaiknya tidak di panaskan karena akan merusak kualitas dan manfaatnya
5

Aduk rata dan siap disajikan. Sambal ini biasa disajikan dengan ikan atau ayam goreng.