Haluskan bawang putih, gula pasir dan garam campurkan pada ikan giling, tambahkan telur dan uleni, tambhkan kaldu bila suka

Tambhkan air sedikit demi sedikit uleni kembali, air tidak perlu di masukan semua ya bun di sesuaikan saja karena kadang ikan giling sudah mengandung air dan di tambah telur semakin berair

Tambahkan sagu tani sedikit sedikit, uleni sampai pempek bisa di bentuk tambahkan daun seledri atau daun bawang jika suka

Siapkan air satu panci untuk merebus tambahkan satu sendok minyak manis agar pempek tidak lengket saat di rebus

Bentuk adonan bulat atau lenjer bisa juga isian tahu atau di isi telur, lalu rebus hingga adonan mengapung angkat dan celupkan dalam air dingin agar menghentikN pemSakan

Cuka: rebus air satu cedok.. Giling cabe & bawang putih, campurkan jika air sudah mendidih, tambahkan perasan air asam jawa, gula pasir, garam, gula merah.. Tes rasa, sesuaikan pedas & asam.. Pempek ikan bleberan bisa di sajikan setelah d rebus atau di goreng