186. Cotto Makassar (Soto Makassar) #ComBoNgabibita_AnekaSoto

Agustin Kartika Dewi
Agustin Kartika Dewi @uttinhikaru_12065638
Bojonggede Bogor

Recook dari Cucu Mom Kitchen

Hidangan hangat dan cukup bikin kenyang kala menikmati hujan di Bogor sore ini. Ikut meramaikan combo ngabibita minggu ini yang pas banget dengan makanan kesukaan keluarga. Pokoknya yang kuah-kuah harus banget dimasak :)

Pengolahannya membutuhkan beberapa cara, karena harus menggunakan panci presto untuk bikin empuk iga konronya ini. Cuma ini ga sempat dibakar, udah kesorean jadi saya goreng saja tanpa minyak hehehe.. lalu dimasukin ke kuahnya saja. Tapi ini resepnya enakkk koq.. InsyaAllah akan recook lagi. yumm..yumm..

#ComBoNgabibita_AnekaSoto
#CookpadCommunity_Bogor
#GA_TheNextLevel
Week 6

#DiRumahAja #KeDapurAja #MasakItuAku
Minggu 79

186. Cotto Makassar (Soto Makassar) #ComBoNgabibita_AnekaSoto

36 orang berencana membuat resep ini

Recook dari Cucu Mom Kitchen

Hidangan hangat dan cukup bikin kenyang kala menikmati hujan di Bogor sore ini. Ikut meramaikan combo ngabibita minggu ini yang pas banget dengan makanan kesukaan keluarga. Pokoknya yang kuah-kuah harus banget dimasak :)

Pengolahannya membutuhkan beberapa cara, karena harus menggunakan panci presto untuk bikin empuk iga konronya ini. Cuma ini ga sempat dibakar, udah kesorean jadi saya goreng saja tanpa minyak hehehe.. lalu dimasukin ke kuahnya saja. Tapi ini resepnya enakkk koq.. InsyaAllah akan recook lagi. yumm..yumm..

#ComBoNgabibita_AnekaSoto
#CookpadCommunity_Bogor
#GA_TheNextLevel
Week 6

#DiRumahAja #KeDapurAja #MasakItuAku
Minggu 79

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

120 menit
6 porsi
  1. 500 grdaging Iris kecil
  2. 500 griga
  3. 2bawang putih geprek
  4. 3 cmjahe geprek
  5. 250 grkacang tanah (bisa lebih untuk menambah kekentalan kuah)
  6. 3 batangdaun bawang (hijaunya)
  7. 3 sdmbawang goreng
  8. ⭐️ Bumbu Halus
  9. 7 butirbawang merah
  10. 5 siungbawang putih
  11. 4 butirkemiri sangrai
  12. 1 sdmjinten sangrai
  13. 1 sdmketumbar bubuk
  14. 5 cmjahe
  15. 1 sdtmerica butir (saya ganti yg bubuk)
  16. 3 sdmminyak Kelapa untuk menumis
  17. ⭐️ Pelengkap Bumbu
  18. 2 batangdaun sereh
  19. 3 lembardaun salam
  20. 4 lembardaun jeruk
  21. 5 cmLengkuas geprek
  22. 1/2 sdtcengkeh
  23. 2 sdmgaram
  24. 1 sdmgula
  25. 5 cmkayu manis (saya ganti kayu manis bubuk)

Cara Membuat

120 menit
  1. 1

    Rebus daging dan iga yang sudah dibersihkan. Saya menggunakan panci presto, kurang lebih 45 menit. Bumbu daging dengan sedikit tambahan jahe dan bawang putih geprek

  2. 2

    Sambil menunggu daging, kita bereskan bumbu. Sangrai kemiri, jinten dan kacang tanah. Jika ingin lebih kental, bisa ditambahkan kacang tanahnya

  3. 3

    Haluskan bumbu

  4. 4

    Tumis Bumbu yang sudah dihaluskan

  5. 5

    Haluskan kacang yg sudah sangrai, bisa pake blender kering. Blender kering saya pecah, jadi saya uleg

  6. 6

    Masukkan bumbu halus dan kacang yang sudah dihaluskan ke panci kaldu

  7. 7

    Tambahkan garam dan cengkeh

  8. 8

    Tiriskan iga dan digoreng teflon (tanpa minyak). Resep asli dibakar. Lalu sajikan kembali dengan kuah.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Agustin Kartika Dewi
Agustin Kartika Dewi @uttinhikaru_12065638
pada
Bojonggede Bogor
Belajar memasak dengan alami. #noMSG #noPengawetLove to eat and Love to try new receipt 😋. Cooking video instagram @uttinhikaru. Happy to friendship 😊.
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa