Kupas udang lalu rebus kulit udang dengan 500 ml air hingga mendidih kemudian saring.

Cincang halus daging udang.

Masak air kaldu udang, masako dan tepung terigu hingga matang. Angkat dan pindahkan ke baskom. Tunggu agak dingin.

Masukan telur dan tepung tapioka, uleni hingga bisa dibentuk.

Bentuk lenjer dan kapal selam isian telur puyuh. Lalu rebus hingga mengapung.

Setelah matang, goreng hingga kecoklatan.. Tambahkan irisan mentimun dan kuah cuko kemudian sajikan..