Resep Lemper Ayam Istimewa
Jadi ceritanya, sejak hamil saya tergila-gila dengan lemper. Berhubung sukanya sama lemper ayam holland bakery, yang gak bisa dibilang murah, jadi kali ini saya mau eksekusi sendiri supaya lebih puas makannya.
Setelah melalui perjalanan panjang dalam memasak lemper, saya baru tau, kenapa lemper enak di holland itu gak murah 😂
Resep Lemper Ayam Istimewa
Jadi ceritanya, sejak hamil saya tergila-gila dengan lemper. Berhubung sukanya sama lemper ayam holland bakery, yang gak bisa dibilang murah, jadi kali ini saya mau eksekusi sendiri supaya lebih puas makannya.
Setelah melalui perjalanan panjang dalam memasak lemper, saya baru tau, kenapa lemper enak di holland itu gak murah 😂
Cara Membuat
- 1
Cuci bersih ayam. Lumuri dengan jeruk nipis. Diamkan 10menit, bilas kembali. Rebus ayam dengan metode 5.30.7. Siapkan air mendidih, masukkan ayam dalam air mendidih, rebus selama 5 menit. Setelah 5 menit, matikan api, tutup panci, diamkan 30 menit. Setelah 30 menit, nyalakan api, rebus kembali dalam panci tertutup selama 7 menit. Dinginkan, kemudian suwir halus. Sisihkan.
- 2
Sisihkan air kaldu (bekas rebusan ayam tadi sebanyak 350ml), 100ml untuk memasak ketan, 250ml untuk memasak isian ayam nanti.
- 3
Cuci beras ketan putih, kemudian rendam dalam air selama 1 jam. Setelah itu tiriskan. Siapkan dandang dengan air mendidih, kukus beras selama 20menit. Angkat lalu sisihkan.
- 4
Siapkan dalam sebuah wajan, untuk aronan nasi. 100ml santan kelapa, 150ml air kaldu, ulekan bawang putih, pandan, serai, daun salam, daun jeruk dan garam. Aduk, rebus sampai mendidih, setelah mendidih matikan api, tuang nasi ketan, aduk rata, biarkan meresap. Kemudian siapkan kembali dandang untuk kukusan kedua, setelah air dandang mendidih, kukus kembali ketan selama 30 menit. Angkat, dinginkan.
- 5
Siapkan bahan dan bumbu halus isian.
- 6
Siapkan wajan, masukkan ayam, 250ml kaldu ayam, bumbu halus, daun salam, garam, lada bubuk dan gula pasir. Aduk rata. Nyalakan api, biarkan mendidih. Setelah mendidih, masukkan 100ml santan kelapa. Masak hingga kuah susut dan agak kering. Dinginkan.
- 7
Setelah nasi ketan dan isian siap, mulai bungkus dengan daun pisang. Bisa dibungkus dengan cara mengepal nasi kemudian diberi isian lalu dibungkus daun pisang. Atau siapkan penampan, beri lapisan minyak goreng, letakkan nasi diatasnya, lalu beri isian, timpa lagi dengan nasi ketan, padatkan, potong2 lalu bungkus dengan daun pisang. Bakar diatas teflon sebelum disajikan agar rasa lebih wangi sedap.
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Lemper Ayam Istimewa Lemper Ayam Istimewa
Ini resep lemper istimewa, resep jadul dari mbah uti, disimpen dulu biar bisa dicontek kapanpun. Lempernya enak, gurih, dan lumer. Kata mbah uti, kalau mau masak ketan harus di-karu dengan santan dahulu hingga lumer, di-karu itu maksudnya direbus diatas api sedang sambil diaduk-aduk. Mengukusnya 30 menit, tidak lebih dan tidak kurang. Pakai ketannya jenis ketan siyem ya.. Yang utuh dan putih. Monggo di ekskusi yang mau mencoba lemper jadul istimewa.
-
Lemper Ayam Lemper Ayam
Saya emang paling suka sama jajanan tradisional termasuk lemper. Biasanya kalau beli gak puas makannya. Bikin sendiri jadinya banyaaakk dan puas makannya. Walaupun motong dan ngebungkusnya masih gak rapi, maklum pertama kali bikin lemper (kebiasaan emak2 yg dikit2 beli)😅 Harus belajar lagi nih cara motong & ngebungkusnya biar lebih rapi. Tapi kalau soal rasa, enak banget ini. Terimakasih resepnya, mbak OpiBun 🙏Source : OpiBun#AksiDutaRecook#DutaRecookPalangkaraya#CookpadCommunityPalangkaraya#CookpadCommunity_Borneo
-
Lemper Isi Ayam Lemper Isi Ayam
Punya beras ketan sedikit dari pada bulukan dan gak kemakan ya sudah bikin ide lemper aja. Jajanan sekaligus cemilan sarapan klo lagi kumpul dirumah mama pasti di beliin ini. Enak murah dan cepat bikin kenyang. Nah ini tuh salah satu resep yang pengen bgt di buat udah lama cuma belum kesampean.dan alhamdulilah udah gak penasaran lagi. Resep ayam isi aq rikuk punya teh @tie Novia. enak cuma lupa aq kasih santan jadi di ganti air kaldu ayam selebihnya top deh. Penasaran langsung keresep ya .#PejuangGoldenApron2#Mingguke22#CookpadCommunity_Bogor
-
Lemper isi ayam Lemper isi ayam
Versi lain memasak ketan. Lemper bisa diisi suwiran ayam. Lebih enak. Resepnya hampir sama dengan resep semar mendem. Beda di pembungkusnya saja. Kalau semar mendem menggunakan kulit crepe atau dadaran terigu telur. Kalau lemper menggunakan daun pisang.
-
Lemper Ayam Lemper Ayam
Recook resepnya mba @opibun, ini lemper pertama saya tapi langsung enak hehe, resepnya manteb, saya buat gede2 karena biasanya kalo beli sesuap dua suap langsung habis 😭😅, silahkan dicoba ya buibu
-
Lemper Ayam Lemper Ayam
Kata orang Jawa lemper itu bikin kangen, dulu klo ibu bikin lemper selalu aja habis padahal buatnya lama tapi makannya cepat 😁.Untuk yg gak bisa bungkus daun bisa gati dengan kertas minyak motif ya.Cus let's go kitchen.#minggu15#BalonChallange#SuratUntukIbu
-
Lemper Isi Tumis Ayam Lemper Isi Tumis Ayam
Iseng2 karena stok daun pisang masih ada, akhirnya bikin Lemper Isi Ayam buat Sarapan..
-
Lemper Ayam Lemper Ayam
Malam sabtu rutinan Istighosah. Pas kebetulan harga ayam lagi murah. Jadi nyoba bikin lemper buat temen ngopinya 😁
-
Lemper Isi Ayam Lemper Isi Ayam
Bikin lemper isi ayam aja yang murah meriah untuk camilan hari ini..buat nemenin ngeteh pas jam sore..😊😊#cookpad#cookpadindonesia#cookpadcommunity #cookpadcommunity_BORNEO #Cookpadcommunity_KALBAR
-
Lemper Isi Ayam Lemper Isi Ayam
Pertama kali bikin ini waktu kelas 6 SD, di kampung halaman, masak-masakan bareng teman teman. Perjuangannya panjang, dari beli bahan, nyari daun pisang, memarut kelapa sampai luka-luka, sampai memanggang di atas bara, akhirnya pas selesai dan dibagi-bagi, akhirnya cuma dapat 2 biji aja 🤣. Memang nggak puas, tapi kenangannya masih tersimpan sampai sekarang.Tantangan #WanilahMeolah kali ini adalah #BedaunPisang, nah kebetulan sudah lama nyimpan beras ketan, jadi akhirnya dibikin lemper juga. Saya bikin nggak banyak, karena dirumah cuma saya dan si bungsu aja yang doyan ketan.#WanilahMeolah#BedaunPisang#BadaunPisang#CookpadCommunity_Banjarmasin
-
Lemper Ayam Lemper Ayam
Punya persediaan beras ketan, cuss lah bikin lemper ayam. masih menggunakan resep bunda Diah Didi ya.#anekakukusan#siapramadan
-
Lemper Ayam Lemper Ayam
Ada program dari #CookpadCommunity_Jakarta untuk #GowesBecak_KeBanten. Lihat-lihat Cookpad Tangerang tertarik dengan lemper ayamnya Mba Vicky. Pas ukuran santannya. tapi saya suka yang lembek, maka saya tambahkan lagi 50 ml.https://cookpad.wasmer.app/id/resep/12376769-lemper?
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar