Sop Sumsum Bening

Fernia Noelesa
Fernia Noelesa @hus_bento
Osaka, Jepang

Request suami mau makan sop bening. Dagingnya buat Ayah, sumsumnya kesukaan Sky. Suegeeerr poolll 👌🏻

Sop Sumsum Bening

28 orang berencana membuat resep ini

Request suami mau makan sop bening. Dagingnya buat Ayah, sumsumnya kesukaan Sky. Suegeeerr poolll 👌🏻

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

2 porsi
  1. 1/2 kgDaging sengkel (saya menggunakan bagian kaki sapi dengan tulang)
  2. 5 butirbawang merah, iris halus
  3. 3 butirbawang putih, cincang halus (saya pakai 1 sdt minyak bawang, resep sebelum ini)
  4. 1 ruasjahe
  5. 1/4 butirbuah pala
  6. 2 batangdaun bawang, potong kasar
  7. Secukupnyagaram
  8. Secukupnyamerica
  9. Secukupnyaair, untuk merebus
  10. Pelengkap
  11. Wortel rebus
  12. Kentang goreng
  13. Irisandaun bawang
  14. Bawang goreng

Cara Membuat

  1. 1

    Rebus daging dengan api kecil hanya hingga air mendidih. Air rebusan pertama ini biasanya keruh karena banyak kotoran atau sisa darah yang membuat kuah keruh dan bau amis jadi sebaiknya dibuang.

  2. 2

    Cuci bersih daging yang sudah direbus dibawah air mengalir sebentar saja. Masukkan kembali kedalam panci, isi air hingga daging terendam. Hal ini dilakukan untuk mendapatkan kuah kaldu yang bening dan tidak berbau amis. Rebus menggunakan api kecil dengan panci yang tertutup. Jangan menggunakan api besar karena akan membuat sumsum rontok dari tulangnya.

  3. 3

    Panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang merah, jahe serta buah pala hingga matang dan harum. Masukkan dalam rebusan daging.

  4. 4

    Rebus selama kurang lebih 30-45 menit atau hingga daging empuk. Masukkan potongan daun bawang, beri garam dan merica. Koreksi rasa. Matikan api. Angkat dan sajikan hangat dengan bahan pelengkap.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Fernia Noelesa
Fernia Noelesa @hus_bento
pada
Osaka, Jepang
Never too old to learnFollow me on IG @hus.bento & @oilin.sky
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa