Otak-otak Bakar Tenggiri
Yeeiyy akhirnya ada keinginan buat nulis resep pertama kalinya di Cookpad. Ingin berkontribusi ceritanya, gak sekedar rikuk 😅. Sekalian jadi buku paduan masak ku kalau tetiba pengen buat lagi. Capek juga setiap mau buat makanan tertentu kudu cari-cari referensi masakan dulu. Hahaha.
Otak-otak Bakar Tenggiri
Yeeiyy akhirnya ada keinginan buat nulis resep pertama kalinya di Cookpad. Ingin berkontribusi ceritanya, gak sekedar rikuk 😅. Sekalian jadi buku paduan masak ku kalau tetiba pengen buat lagi. Capek juga setiap mau buat makanan tertentu kudu cari-cari referensi masakan dulu. Hahaha.
Cara Membuat
- 1
Siapkan semua bahannya terlebih dahulu
- 2
Jika menggunakan ikan tenggiri utuh, pisahkan daging ikan dari duri dan kulitnya. Kulitnya jangan dibuang ya bund, bisa dibuat pempek kulit. Setelah itu haluskan di food processor
- 3
Tambahkan es batu, santan kental dan putih telur.
- 4
Setelah rata, tambahkan gula, garam, merica, bawang putih bubuk dan kaldu jamur.
- 5
Lanjut dengan menambahkan bawang merah cincang dan daun bawang. Mon maap step masuk-masukin bumbu tak ada fotonya soale gak ada yg motoin. Tangan riweh. 😁
- 6
Terakhir campur dengan tepung tapioka. Bisa dicampur/diaduk manual atau biarkan si food processor yg bekerja. 😁 Setelah itu pindahkan ke wadah. Berikut aku tampilkan hasilnya ya. Jika ingin hasil otak-otak yang lebih lentur empuk, takaran santan/air es bisa ditambah sesuai selera ya bund. Ini aku buat agak padat
- 7
Sebelum dibungkus daun adonan bisa di tes dulu rasanya. Caranya ambil sedikit adonan kemudian goreng.
- 8
Setelah itu, siapkan daun pisang yg sudah dijemur. Bersihkan dengan lap. Kemudian isikan adonan otak-otak. Aku biasanya mengoleskan sedikit minyak goreng ke alas daun pisang. Banyaknya isian sesuai selera aja. Kalo aku sekitar 1,5 - 2 sendok makan biar cepet kelar. 😆 Jgn lupa sematkan dengan tusuk gigi/lidi/ straples. Aku pake straples yg gampang. 😁
- 9
Setelah semua selesai bisa langsung dibakar di atas teflon atau grill pan.
- 10
Jika mau disimpan untuk stock cemilan, otak-otak bisa dikukus dulu sekitar 10-15 menit. Dinginkan, masukan dalam wadah lalu simpan di kulkas. Jika ingin dimakan tinggal keluarkan otak-otak, biarkan suhu ruang kemudian panggang deh. Ga ada fotonya sudah keburu dimasukin ke kulkas. 😅
- 11
Sajikan otak-otak Bakar dengan bumbu kacang atau cuko merah. Sedaap
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Otak- otak Bakar Tenggiri Otak- otak Bakar Tenggiri
Dipasar saya lihat ada ikan tenggiri awalnya bingung mau buat apa, akhirnya saya buat otak otak kesukaan keluarga saya. Dan inilah hasilnya semoga suka yah 😊
-
-
Otak-otak bakar tenggiri Otak-otak bakar tenggiri
Setiap beli otak-otak bakar selalu aja ngerasa kurang, karena ukurannya kecil dan mahal, coba-coba resep alhamdulillah jadi otak-otak bakarnya
Diary Riva -
-
Otak-otak Tenggiri Bakar Otak-otak Tenggiri Bakar
Kalo punya stock tenggiri, suka banyak ide yang pengen dijadiin bahan praktek padahal stocknya ga banyak. Tapi akhirnya pilihan jatuh ke otak2 bakar karena udah lama bgt ga jajan otak2 yang dicocol saus kacang cair.Hayuuu dicoba juga resepnya, rasa ikannya terasa banget tapi ga bau amis dan anak² paati suka banget.
-
Otak-otak Bakar Otak-otak Bakar
Ramadhan kali ini berbeda dari taun sebelumnya. Kalo taun sebelumnya tiap sore pasti lanjalan nyari takjilan, taun ini terpaksa di #rumahaja. Mau ga mau takjilan bikin sendiri deh. Nah, ini adalah takjilan request-an anak lanang. Berhubung emaknya ga pernah bikin sebelumnya, akhirnya nyontek resep mbak @siska widya. Makasih resepnya ya mbak ♥️
-
Otak otak bakar tenggiri Otak otak bakar tenggiri
Waduuuh akhirnya memberanikan diri untuk buat kudapan yang satu ini , kebetulan kemarin dari pasar Asia beli ikan tenggiri beku, lumayan lah , prosesPembuatan semacam bikin kue , pas Makan ini saya tutup mata Dan serasa lagi nongkrong di pasar mayestik !
-
Otak-Otak Tenggiri Bakar Otak-Otak Tenggiri Bakar
Kangen jogja, buat ini deh dan masyaAllah rasanya di luar dugaan alias lebih enak dan endes ketimbang yg biasa kubeli di grobak sepeda biru sunmor UNY UGM, hehehe.. #cius!
-
Otak Otak Tenggiri Bakar Otak Otak Tenggiri Bakar
Camilan asyeeek pas hujan gini, higienis enak dan tau bener bahan yang dipake, mudah ga ribet, cuz eksekusi yuk mom 😍
-
Otak-otak Tenggiri Otak-otak Tenggiri
Sebenarnya saya sudah cooksnap cukup lama, tapi belum saya posting. Akhirnya terlewat dan terlupakan di pojok draft resep. Foto step by step juga nyelip di antara foto2 lain di hp. Berhubung udah mepet, saya posting tanpa foto step dulu, nanti kalau fotonya ketemu, saya tambahkan 😊🤭.Jadi ceritanya beberapa tahun lalu, saya pergi ke Makassar. Waktu pulang, dibawain oleh-oleh otak-otak khas Makassar. Rasanya uenak dan langsung tandas disantap keluarga saya.Pas lihat resep otak-otak tenggiri, kayanya gampang bikinnya. Anak saya semangat bantuin bikin. Kalau bikin sendiri gini, pastinya bisa lebih puas makannya 😁Sumber: @Bunda_Nafisha#CookpadCommunity_Bogor#AnjangsanaKhas_Sulawesi
-
Otak-otak tenggiri bakar Otak-otak tenggiri bakar
Dapet ikan tenggiri dari Kaka jadilah bikin pempek dan otak-otak bakar, dibungkus pake daun pisang ..hmm enak banget sehari langsung abis
-
Otak-otak tenggiri Otak-otak tenggiri
Mau ikutan ah setor ke Mamah Cookpad#jelajahResepNusantara#JelajahResepYuu kita lihat cara membuatnya mudah2an suka
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (3)