Lodeh Labu Siam

Galoeh Cooking
Galoeh Cooking @Galoehcooking85
Medan & Banjarmasin

Temen nya lontong.. udh pasti lodeh dong 😍, kuah lodeh yg berbahan dasar santan ini pasti nya cocok banget di sajikan bersama lontong ataupun ketupat, nah untuk tantangan membuat olahan maafaat dari kelapa minggu ini saya memilih olahan santan 😍 #DiRumahAja #Cabeku #weekendcallenge #KelapaSeribuManfaat

Lodeh Labu Siam

28 orang berencana membuat resep ini

Temen nya lontong.. udh pasti lodeh dong 😍, kuah lodeh yg berbahan dasar santan ini pasti nya cocok banget di sajikan bersama lontong ataupun ketupat, nah untuk tantangan membuat olahan maafaat dari kelapa minggu ini saya memilih olahan santan 😍 #DiRumahAja #Cabeku #weekendcallenge #KelapaSeribuManfaat

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

-+30 Menit
10 porsi
  1. 1 buahkelapa setengah tua, parut
  2. 1/2 kglabu siam, potong2
  3. 250 gramwortel, potong2
  4. 250 gramceker ayam
  5. 3 lembardaun salam
  6. 3 lembardaun jeruk
  7. 1 ruaslengkuas, memarkan
  8. 2 batangserai, memarkan
  9. 1/2 sdk tehmerica bubuk
  10. 1 sdk mkngaram (sesuai selera)
  11. 1 sdk mkngula merah
  12. 1 sdk tehkaldu bubuk rasa ayam (sesuai selera)
  13. 5 sdk mknMinyak goreng
  14. secukupnyaAir
  15. Bawang goreng, sebagai pelengkap
  16. ✓BUMBU HALUS
  17. 12 siungbawang merah
  18. 7 siungbawang putih
  19. 5kemiri, sangrai
  20. 1 sdk mknketumbar, sangrai
  21. 5cabe merah
  22. 2 jempolkencur
  23. 1 jempolkunyit
  24. 1 batangserei
  25. 1 jempollengkuas
  26. 1/2 jempoljahe

Cara Membuat

-+30 Menit
  1. 1

    Parut kelapa, lalu peras dan pisahkan santan kental 250 ml dan santan encer 750 ml

  2. 2

    Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama serei, lengkuas, daun salam dan daun jeruk hingga matang dan tdk berbau langu, beri 250 ml air, masukkan ceker ayam, masak hingga ceker agak empuk

  3. 3

    Masukkan santan, labu siam dan wortel, beri garam, merica, gula dan kaldu bubuk, masak hingga sayuran setengah empuk (sesekali di aduk)

  4. 4

    Masukkan santan kental, koreksi rasa, masak hingga sayuran empuk dan kuah benar2 mendidih sambil terus di aduk agar santan tidak pecah

  5. 5

    Angkat dan sajikan dgn taburan bawang goreng

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Galoeh Cooking
Galoeh Cooking @Galoehcooking85
pada
Medan & Banjarmasin
Berbagi selera, berbagi resep dengan menu rumahan, bukan ahli masak, hanya resep racikan seadanya, yang penting sehat dan aman di konsumsi.. untuk menu menu masakan lain nya silahkan mampir ke IG saya @galoeh_cooking 🙏
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa