Daging yang dikeluarkan dari freezer pastikan sudah kering dan tidak beku. baluri dengan black pepper, garam, garlic powder, italian herbs, dan oregano di kedua sisinya. kemudian tusuk-tusuk dengan garpu agar bumbu meresap. diamkan selama 1 setengah jam.

Panaskan margarine, masukkan bawang putih yang telah dicincang, campurkan semua bumbu saos. tambahkan tepung maizena yg sudah diaduk dengan air. kemudian icipi dan koreksi rasa. apabila terlalu kental, tambahkan sedikit air.