Pie Brownies
Suka sekali sama yang namanya pie, bikinnya juga simpel cuman lama di nyetakin kulit, apalagi semua proses secara manual alias pakai jempol, hehehe kebayang kan pegelnya. Dari awal belajar bikin, si shiny sudah muncul loh gak ada drama ngumpet malu malu gitu seperti kebanyakan cerita yang beredar. Ini saya pakai resep kulit pie dari ibu Budi Lestari dan filling brownies pakai resep dari Erlina Lim sudah pada tahu kan resep brownies fenomena nya.
Pie Brownies
Suka sekali sama yang namanya pie, bikinnya juga simpel cuman lama di nyetakin kulit, apalagi semua proses secara manual alias pakai jempol, hehehe kebayang kan pegelnya. Dari awal belajar bikin, si shiny sudah muncul loh gak ada drama ngumpet malu malu gitu seperti kebanyakan cerita yang beredar. Ini saya pakai resep kulit pie dari ibu Budi Lestari dan filling brownies pakai resep dari Erlina Lim sudah pada tahu kan resep brownies fenomena nya.
Cara Membuat
- 1
Kulit pie : campur margarin+kuning telur+gula halus hingga tercampur rata dengan menggunakan garpu. Terakhir tambahkan tepung terigu aduk rata hingga berbutir butir (hasilnya tidak kalis ya). Satukan dan kepal kepal, bungkus plastik istirahat selama 30 menit di kulkas.
- 2
Cetak kuli pie dengan jempol dan rapikan. Adonan kulit bisa ditimbang biar rapi ya, saya pakai cetakan diameter 5 cm dengan berat adonan plus cetakan 18 gr.
- 3
Tusuk tusuk dasar pie dengan garpu. Oven setengah matang atau matang kulit pie, suhu 160°c selama 20-30 menit. Dinginkan dan simpan dahulu di kulkas sambil menunggu filling brownies dibuat.
- 4
Filling brownies : Lelehkan dcc & minyak dengan cara double steam.
- 5
Kocok telur dan gula halus menggunakan wisk sampai gula larut atau mixer speed rendah selama 1 menit.
- 6
Masukan campuran coklat leleh yang masih hangat aduk rata. Lalu masukan tepung terigu & coklat bubuk sambil di ayak perlahan, aduk sampai tercampur rata. Hasil adonannya lumer dan sedikit kental (karena sifat dcc yang akan mengeras bila sudah tidak lagi panas).
- 7
Siapkan wadah/baskom lain yang lebih besar, beri air panas tempat loyang berisi adonan brownies (agar adonan brownies tetap lumer/tidak mengeras seperti dodol & menjaga dcc tetap hangat). Tuang adonan ke dalam kulit pie. Beri topping sesuai selera.
- 8
Oven kulit pie & brownies bersama cetakannya pada suhu 140-160°c selama 15 menit di rak atas (sampai terbentuk lapisan atas), lalu turunkan sedikit apinya dan pindahkan ke rak tengah oven lagi selama 15 menit (oven tangkringan).
- 9
Tunggu pie sedikit dingin baru lepaskan dari cetakan agar tidak merusak lapisan atasnya. Beri paper cup kecil dan bungkus plastik opp seal. Simpan di kulkas agar kulit pie semakin renyah.
- 10
Hasilnya kulit renyah dan brownies moist ya.
- 11
Tips : agar Shing crust keluar, gula pasir harus benar benar larut dalam kocokan, pakai gula yang sudah di blender dan mixer pakai speed rendah selama 1 menit, tambahkan dcc leleh dalam keadaan hangat jadi gula akan larut dengan sendirinya. Suhu oven juga gak boleh terlalu besar atau terlalu kecil ya, cukup api sedang cenderung kecil saja kisaran suhu 140 - 160°c.
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Pie Brownies Pie Brownies
Berkat tema #KudapanCokelat #GAS2025, akhirnya bikin pie brownies setelah ada mungkin setahunan nggak bikin ini kue.Resep kulit, saya pakai punya mbak Budi Lestari, dari zaman masih nyari resep di Facebook dulu, udah cocok dan nggak kepikiran ganti resep 🤭. Sedangkan untuk resep brownies shiny, saya pakai resep Ci Erlina Liem yang dicooksnap dari Kak @eciin.#PosbarMeetUp_Yogyakarta2025#Kopijos_Juli2025#Kopijos#SelaluIstimewa#CookpadCommunity_Yogyakarta
-
Pie Brownies Pie Brownies
Iseng coba bikin pie brownies, hasilnya kulit pie renyah, browniesnya shiny dan nyoklat banget.
-
Pie Brownies Pie Brownies
Ini perpaduan dari resep kulit pie dan brownies shiny crust. Cara membuat kulit pie bisa pake telur atau tidak. Resep ini yang ga pake telur.
-
Pie Brownies Pie Brownies
Paling suka ma brownies... Kali ini sy bikin di variasi dgn kulit pie....Masih setia dgn resepnya bunda Budi Lestari...Utk browniesnya bunda" bisa pake resep andalan masing" klu saya tetap setia dgn browniesnya Erlina LimYok itung" sambil nyobain cetakan pie baru biar lain drpd yg lain....😁😀
-
Pie Brownies Pie Brownies
Biasanya bikin Brownies aja...kali ini pengen juga nyobain Pie brownies ...paduan rasanya pasti lebih enak dan saya pakai toping keju biar terasa manis, coklat dan asin ...eemm.😋😍Disini utk kulit pie nya saya pakai resep @tintinrayner dan utk Browniesnya saya pakai resep @erlina.lim_
-
Pie Brownies Pie Brownies
Ada yg bilang sulit utk dapet shiny crust dr cemilan manis ini, sbnrnya yg penting gula harus benar2 larut saat pengocokan dijamin shinynya pasti muncul .... Utk resep brownies saya pakai resep Erlina Liem#MomenManis
-
Pie Brownies Pie Brownies
1 resep brownies ini pas untuk kulit pie nya.Pie source Tabloid SajiBrownies source Erlina Lim
-
Pie Brownies Pie Brownies
Sudah pernah coba beberapa resep brownies tapi ga keluar shiny crustnya 😃 akhirnya mencoba menggabungkan beberapa resep dan taraaaaa sesuai harapan, makin maknyus dgn pie 😋
-
Pie Brownies Pie Brownies
Gak ada bosen nya bkn pie, walaupun perlu kesabaran ekstra bt bkn kulit pie nya hehee.. kl ini sy bkn pie Brownies yaa... Resep brownies nya sy ambil dr resep mba ollien, utk kulit pie nya bs di lihat dr lampiran resep sy sebelumnya... Monggo di liat resepnya 😁
-
Pie Brownies Pie Brownies
Saya beli cetakan pie udah dari kapan tau😂baru sekarang berani coba bikin pieSaya pakai resep bund ninahttps://www.catatannina.com/2013/01/mini-brownies-pie.html?m=1#SiapRamadan#MomenManis
-
Pie Brownies Pie Brownies
Note :✔️ 1 resep ini jadi 11 - 12 pcs pie brownies tergantung ketebalan kulit pie dan banyaknya isian brownies.✔️ jika tidak ada gula halus bisa pakai gula pasir yang di blender terlebih dahulu.✔️ jangan keluarkan kue dari cetakan dalam keadaan panas karna kulit pie masih lunak dan rawan hancur, tunggu sampai kue dingin baru keluarkan dari cetakan.✔️ posisi mengekuarkan kue dari cetakan jangan di balik supaya shiny crust nya tidak rusak, cukup congkel sedikit kulit pie nya dengan ujung pisau lalu ambil.
-
Pie Brownies Pie Brownies
Buatin cemilan untuk anak yang lagi liburan, saya pakai resep nya Bunda Budi Lestari, shiny crust nya menggoda sekali 😍
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar