Bersihkan kepala sotong, kucuri jeruk nipis biar tidak amis. Soton atau bisa jg gurita, bisa direbus/digoreng sebentar dulu agar lebih enak. Di goreng dg sedikit tepung agar tidak meletup-letup. Tp di resep ini, sitong langsung saya masak.

Tumis duo bawang dan cabai sampai harum. Lalu masukkan air. Aduk rata

Kemudian masukkan jahe, daun bawang, aneka saus dan kecap serta lada. Masak sampai mendidih.

Setelah itu masukkan bawang bombay dan sotongnya. Bawang bombay sengaja di akhir agar masih kriuk ketika dimakan. Optional si.

Masak sebentar saja sampai kira-kira sotong nya empuk. Lalu masukkan maizenanya agar kuahnya kental. Aduk rata dan cek rasa.

Setelah rasanya pas, matikan api, angkat dan sajikan. Bisa ditaburi dengan irisan daun bawang dan wijen sbg pelengkap. Nyummy...Rasanya pedes-asem-manis-asin-gurih plus wangi dan cocoknya memang dimakan dengan Rice Cake (Tteokbokki). Kalo pakai nasi kurang cocok 😂