Ikan Patin Bumbu Kalimantan
Kali ini aku mau coba masak masakan berbahan dasar ikan patin. Awalnya aku ga suka sama patin atau ikan air tawar lainnya, tapi kalau bumbunya kuat dan pedes aku bisa makan. Sedikit tips dari aku supaya ikannya ga amis, setelah dicuci dan di potong, ikan diberi perasan jeruk nipis, lada, dan garam terlebih dahulu dan diamkan selama minimal 30 menit. Lalu, sebelum disiram bumbu, ikannya saya goreng dulu sampai kecoklatan dan agak garing.
Aku masak resep ini karena lagi kepengen sama ikan patin bakar bambu karimata khas kalimantam itu lhoo 😄
Ikan Patin Bumbu Kalimantan
Kali ini aku mau coba masak masakan berbahan dasar ikan patin. Awalnya aku ga suka sama patin atau ikan air tawar lainnya, tapi kalau bumbunya kuat dan pedes aku bisa makan. Sedikit tips dari aku supaya ikannya ga amis, setelah dicuci dan di potong, ikan diberi perasan jeruk nipis, lada, dan garam terlebih dahulu dan diamkan selama minimal 30 menit. Lalu, sebelum disiram bumbu, ikannya saya goreng dulu sampai kecoklatan dan agak garing.
Aku masak resep ini karena lagi kepengen sama ikan patin bakar bambu karimata khas kalimantam itu lhoo 😄
Cara Membuat
- 1
Potong potong ikan sesuai selera. Lalu beri perasan jeruk nipis, lada, dan garam. Diamkan minimal 30 menit. Step ini gunanya untuk menghilanglan amis.
- 2
Haluskan bumbu-bumbu : bawang putih, bawang merah, cabai, jahe, lengkuas, kunyit, kemiri, ketumbar, dan lada.
- 3
Panaskan minyak, lalu goreng ikan. Tipsnya : awal nya menggunakan api panas, goreng bagian sisi kulit terlebih dahulu sampai kecoklatan, lalu baru dengan api sedang goreng bagian daging hingga kecoklatan. Usahakan agar tidak terlalu garing agar daging masih terasa juicy. Angkat dan tiriskan.
- 4
Tumis bumbu halus menggunakan minyak. Masukkan serai dan daun salam. Tambahkan air sedikit. Lalu tumis bumbu hingga matang. Beri garam, lada, kaldu bubuk, dan gula sesuai selera. Tandanya bumbu sudah matang adalah bumbu mengeluarkan minyak berwarna merah dan letika dicicipi sudah tidak pahit lagi.
- 5
Jika bumbu sudah matang. Masukkan potongan ikan yang sudah digoreng tadi. Lalu lumuri dengan bumbu. Kalau bisa tidak dibolak balik agar ikannya tidak hancur
Resep Serupa
-
Ikan Patin Bumbu Kuning Ikan Patin Bumbu Kuning
Sempat galau mau masak apa buat tantangan serba Ikan Air Tawar, padahal di Kalimantan gudangnya ikan air tawar. Baca-baca ulang ketentuan event harus resep baru...Hmm...tambah galau deh dan ide masak pun belum ada, padahal ikannya sudah ku beli. Pikir-pikir kembali 🤔 tiba-tiba ingat sama ayam bumbu kuning yang selama ini ku masak. Ah...kenapa ga mencoba masak ikan patin bumbu kuning pikir ku. Setelah melihat kesediaan stock bumbu di dapur lengkap akhirnya ku putuskan bikin ikan patin bumbu kuning 😊. yuk simak resepnya truss cobain bikin karena ini rasanya benar-benar enak #Ikanjanganditawar #berburucelemekemas #Resolusi2019 #Cookpadcommunity_Palangkaraya
-
Ikan Patin Bumbu kuning Ikan Patin Bumbu kuning
Nyoba menu yg beda. Biarpun suami ga suka ikan patin tp nyatanya makan pke menu ini doyan aja😂😂
-
Ikan Patin Bumbu Kuning Ikan Patin Bumbu Kuning
Sebenarnya saya tdk terlalu suka ikan patin because its like me "Berlemak" 😅 tapi karena suami suka sama ikan patin yaa mencobalah saya masak ini ikan
-
Ikan Patin Bumbu Kuning Ikan Patin Bumbu Kuning
Masak ikan patin 😀kebetulan jeruk purut dipot teras depan udah berbuah nih😃 akhirnya cobalah pakai jeruk purut,, alhasil alhamdulillah walaupun jeruknya kecil, tapi ga bikin bau anyir🤗, karena biasanya kl mau rendam ikan pakai jeruk nipis, malah suami bilang daging ikannya juga ga bau anyir😍 cusslah ke resep😄Source : Yoanitasavit( dgn modifikasi)#cookpadcommunity_cilegon#cookpadcommunity_Banten
-
Ikan Patin Bumbu Kuning Ikan Patin Bumbu Kuning
Suami minta masakin ikan eh kepirian pingin masak bumbu kuning jadi deh ikan patin bumbu kuning , endul banget . . ❤❤
-
Ikan Patin Bumbu Kuning Ikan Patin Bumbu Kuning
Awalnya bingung mau masak apa. Milih sayuran ga nemu2 mau masak apa.. tiba2 ada ibu2 tnya "pak, ada ikan?" Saya langsung kepikiran. "Apa masak ikan aja yaa.. kaya ibunya," tanyaku dalam hati. So, yaudah deh milih ikan patin😅 dan ini kali pertamaku masak ikan patin, masak sambil telfonan sama ibu di rumah. Finally, uenaak juga dan suami sukak😄 walaupun agak ribet juga siih.. Thanks mom, resepnya..😘 #5resepterbaruku
-
Ikan Patin Bumbu Kuning Ikan Patin Bumbu Kuning
Ngolah ikan itu, paling susah cuma di bagian bersihinnya. Sisanya tinggal marinasi, goreng, bumbuin. Kali ini masak ikan patin bumbu kuning ya kakak kakak :)Kuncinya jangan kebanyakan garem pas marinasi biar ga asin 😂
-
Ikan Patin Bumbu Kuning Ikan Patin Bumbu Kuning
Ikan patin ini mudah didapat dan murah meriah, tetapi memiliki kandungan kalori dan protein cukup tinggi, rasa dagingnya pun gurih. Rasa enak,ramah di kantong. 😁Ikan patinnya saya bumbu kuning. Saya buat tidak pedas, cuma dengan 4 cabe rawit saja, supaya anak2 bisa ikut makan. Saya lebih suka ikannya digoreng dulu setengah matang, ada sedikit kering2 kulitnya. Tapi bumbu tetap meresap kok. Enak, tidak amis dan tidak terlalu berlemak.#ikanjanganditawar#cookpadcommunity#cookpadcommunity_bandung#homemadelovers#anekaolahanikan#ikanpatinbumbukuning
-
Ikan Patin Bumbu Kuning Ikan Patin Bumbu Kuning
Challenge untuk Minggu ini tentang kelapa , pas dirumah ada ikan patin mau buat lauk ikan patin bumbu kuning let's go kitchen.....#minggu21#BalonChallange#SerbaSerbiKelapa
-
Ikan Patin Bumbu Kuning Ikan Patin Bumbu Kuning
waktu itu pernah masak ikan patin ko bau amis ya, ukurannya aga gede2 gitu banyak banget lemaknya, sempet kapok gamau masak dan makan lagi 😂 tapi adeku suka, iseng2 nyoba masak lagi deh, eh yang ini mah enak ga ada lemaknya ga bau amis pula👍👍👀#berburucelemekemas#resolusi2019
-
Ikan Patin Bumbu Kuning Ikan Patin Bumbu Kuning
Enak banget ini..Memang klo bumbu kuning tuh utk ngilangin bau amis.Sedikitpun ini tak tercium bau amis atau bau tanah ikan patin yang khas biasanya😋Yuk langsung dicoba aja🤤Sumber Resep @puteri_jasmine91https://cookpad.wasmer.app/id/r/14182547#CookMemberGenkPeDa2_Puteri#PejuangGoldenBatikApron#IdeMasak#GenkPejuangDapur#GenkPeDa_Eksis#CookpadCommunity_Depok#CookpadCommunity_id#Cookpad_Id#CookpadIndonesia
-
Ikan Patin Bumbu Kuning Ikan Patin Bumbu Kuning
Awalnya bosen sama patin yang diolah berkuah terus, biasanya selalu dipindang, lalu dicoba digoreng & bumbu kuning gini ternyata semua di rumah suka ☺️
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar