Cuci bersih ayam dengan air mengalir. Kemudian potong² memanjang sambil d pukul² untuk memipihkan daging. Seletah pipih kemudian siapkan bumbu rendaman kemudian haluskan semua bumbu tersebut. Setelah halus campur sedikit minyak kemudian balurkan ke seluruh permukaan daging ayam, diamkan beberapa saat agar bumbu merasuk

Untuk sausnya, siapkan wajan kemudian sangrai terlebih dahulu merica hitamnya sebentar kemudian masukan mentega, kemudian bawang putih. Tumis hingga tercium baunya kemudian masukan air, saus tomat, kecap, saus raja rasa, saus tiram, garam, gula penyedap rasa. Masak hingga matang kemudian tambahkan maizena yang sudah d larutkan dalam air sedikit sebelumnya. Aduk rata kemudian angkat.

Daging ayam yang sudah direndam siap d tepungi. Siapkan 2 tempat, yang pertama berisi tepung + air yang encer, kedua berisi panko. Pertama ambil daging ayam lalu masukan kedalam tepung encer, pastikan semua permukaan rata dengan tepung kemudian bulirkan ke dalam panko sambil de tekan² sedikit agar panko menempel pada daging. Kemudian masak di minyak yang panas tujuannya agar panko tidak lepas saat dimasak. Masak hingga berwarna kuning kecoklatan, angkat dan tiriskan

Siapkan piring, tata sayuran selada wortel buncis kentang sesuai selera kemudian siram saus nya selagi panas. Chicken steak nya siap dsantap deh. Selamat mencoba