Haluskan bumbu terlebih dahulu seperti cabe, kemiri, bawang merah, bawang putih. Uleg hingga halus setelah itu di tumis dengan minyak. Saat sudah mulai harum masukan jahe, lengkuas, sereh dan daun jeruk.

Siapkan air di dalam panci. Apabila sudah mendidih masukan bumbu halus yang sudah ditumis.

Masukan perasan jeruk nipis, garam, gula, penyedap rasa. Cek rasa apabila sudah cucok masukan jamur enoki dan 1 bungkus steamboat cedea (mau ditambah sayur seperti pokcay juga boleh).

Tunggu 3 menit kemudian masukan udon dan tofu. Udon dan tofu dimasukan terakhir agar tidak lembek dan hancur. Siap disajikan selagi hangat