Ikan Asap Cabe Merah
Masih ada stok ikan selais asap di kulkas hasil berburu oleh2 di pasar bawah Pekanbaru beberapa bulan yang lalu dan juga masih ada sisa jengkol.
NB: Proses pengasapan pada ikan bisa membuat ikan bisa bertahan cukup lama apalagi jika disimpan di dalam lemari es/kulkas
Ikan Asap Cabe Merah
Masih ada stok ikan selais asap di kulkas hasil berburu oleh2 di pasar bawah Pekanbaru beberapa bulan yang lalu dan juga masih ada sisa jengkol.
NB: Proses pengasapan pada ikan bisa membuat ikan bisa bertahan cukup lama apalagi jika disimpan di dalam lemari es/kulkas
Cara Membuat
- 1
Bersihkan semua Bumbu yang akan di uleg dengan air mengalir
- 2
Uleg kasar semua bumbu (cabe-bawang merah-bawang putih-garam) menggunakan cobek atau biasa dikenal sebagai batu lado di daerah Sumbar (Minangkabau). Gunakan garam kasar untuk memudahkan anda saat mengulek. Jika tidak ada cobek bisa juga menggunakan blender
- 3
Panaskan kuali dan masukan minyak
- 4
Masukan jengkol dan goreng sampai matang, setelah matang masukan kedalam air ± 15menit kemudian tiriskan
- 5
Goreng ikan, gunakan api sedang karena jika api terlalu besar ikannya bisa gosong. Tidak perlu terlalu lama menggorengnya...karena daging ikan akan berubah menjadi coklat dan pahit ketika dimakan. NB: Minyak sisa menggoreng ikan asap sebaiknya tidak digunakan lagi karena warnanya sudah berubah menjadi hitam.
- 6
Buang/ pindahkan minyak sisa menggoreng ikan kemudian ganti dengan minyak yang baru.
- 7
Setelah minyak panas, masukan bumbu yang sudah diuleg. Gunakan api sedang-kecil. Masak sampai semua bumbu layu kemudian tambahkan sedikit gula dan air perasan jeruk nipis. Cicipi untuk koreksi rasa
- 8
Jika bumbu sudah layu dan rasanya juga sudah pas, masukan ikan asap dan jengkol. Aduk-aduk sampai semua bahan tercampur.
- 9
Siap untuk dihidangkan...
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Ikan Asap Cabe Hijau Ikan Asap Cabe Hijau
Baru pertama kali coba ngolah ikan asap. Ikan asap ini sendiri bisa langsung digunakan untuk masak, tanpa proses panjang karena sudah di awetkan dengan cara pengasapan. Awalnya agak ragu dengan rasanya. Tapi karena liat cabe2nya jadi langsung praktek. Oiya, di resep ini saya pakai ikan asap cucut ya. Teman2 bisa juga menggunakan ikan asap lainnya. Make it simple aja.Source @DapoerMommyR_6091948
-
Ikan Asap Cabe Hijau Ikan Asap Cabe Hijau
Habis bikin ikan asap sendiri,langsung eksekusi ikan asap masak cabe hijau#MeolahCaruan_EsaUtutSabeIjau#IkanAsapCabeHijau#KulaEtamCocok#CookpadCommunity_Borneo#CookpadCommunity_Kaltim#CookpadCommunity_Samarinda#PekanPosbar#IkanAsap#PejuangGoldenBatikApron
-
Ikan Asap Cabe Ikan Asap Cabe
Mirip sama ikan fufu khas sulawesi,,cuma ini ikan layang yg agak besar, wangi asapnya menggugah selera 😆
-
Ikan Asap Cabe Hijau Ikan Asap Cabe Hijau
BismillahTim mefet banget niiih,br bebikinan yg asap asap,maasyaa Allah,dr kmrn berburu ga dpt".Ikan Pare / yg sering dikenal Iwak Pe,sangat identik dg masakan mangut ya...,& seiring berjalannya waktu, mangut pun sekarang banyak varian bahan dasarnya, ada yg dr lele asap, nila asap, tongkol asap dllUntuk resep mangut kali ini, sy pake cabe hijau ya bund, sesuai tugas komunitas minggu ini, walau cabe rawit hijaunya ga dpt, jd pake cabe yg putih,tetep nendang pedesnya euy, soalnya pake cabe sulawesi 😷sedikit ulasan, bahwa mangut merupakan sajian serupa gulai pedas berkuah dengan citarasa khas Jawa.kuuy dicoba mooms#MeolahCaruan_EsaUtutSabeIjau#IkanAsapCabeHijau#KulaEtamCocok#CookpadCommunity_Borneo#CookpadCommunity_Kaltim#CookpadCommunity_Balikpapan#PekanPosbar#IkanAsap#PejuangGoldenBatikApron#dapurkilo9_bpn#minggu1 ( 31jan - 6feb )
-
Ikan Asap Bumbu Merah Ikan Asap Bumbu Merah
Dimakan bersama nasi hangat beuuhhh mantap bun
-
Ikan Asap Cabe Hijau Ikan Asap Cabe Hijau
Aku suka bgt sma yg namanya ikan asap, apalagi klo dimasak cabe ijo, pngennya nambah terus.. ikan asap ini susah d dapetnya, jd skalinya dpet psti bli agak bnyak buat stock.. heheheYwdh lgsg qtq cuss aja yahh..#saturesepsatupohon
-
Ikan cabe merah Ikan cabe merah
Suami lagi seneng mancing, tiap malem keluar rumah pergi mancing, sebenarnya kesel tapi yaudahlh ya, Dari pada main ... 🤭 , Alhamdulillah ikannya bisa buat lauk, makan enak, sehat, gratis 😍🐟#ikan #masakikan #makanenak #samballadoikan
-
Ikan asap bumbu merah Ikan asap bumbu merah
#SeafoodfestivalIkan asap karya para nelayan yang aroma dan rasanya khas.. Sedaap..
-
Ikan Asap Cabe Hijau Ikan Asap Cabe Hijau
Biasanya kalau ada ikan asap saya masak santan pedas dengan tambahan tahu tempe, tapi kali ini saya coba masak dengan cabe hijau ala² padang. Memasaknya sangat mudah dan cepat. Begitu matang sajikan dengan nasi putih hangat ya moms, dijamin nambah 🤭#MeolahCaruan_EsaUtutSabeljau#IkanAsapCabeHijau#KulaEtamCocok#CookpadCommunity_Borneo#CookpadCommunity_Kaltim#CookpadCommunity_Samarinda
-
Ikan Asap Masak Merah Ikan Asap Masak Merah
Cocok banget untuk menu makan siang keluarga.😊
-
Ikan Asap ani-ani bumbu merah Ikan Asap ani-ani bumbu merah
Resep turun temurun dari mae,.lauk kesukaan dari kecil.di cucrup ampe kepala-kepala nya..maknyosss...
-
Ikan asap bumbu merah Ikan asap bumbu merah
Dapet oleh oleh dari mbak yg pulkam, eksekusi langsung, trrnyata suami suka,gitu aja udah cukup buat hepi.#cookpadcommunity_tangerang#onerecipeonetree#saturesepsatupohon#teamTrees
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar