Cuci sampai bersih dan potong² 1 ekor ayam sesuai selera. Pisahkan di dalam wadah.

Blender, duo bawang, cabe rawit, cabe merah kriting, tomat, kemiri, jahe, kunyit, lengkuas dengan sedikit air hingga halus.

Setelah bumbu di blender halus, tumis hingga harum, masukkan sereh yang sudah di geprek dan daun jeruknya.

Setelah bumbu di tumis hingga harum, masukkan ayam yang tadi sudah di bersihkan, lalu masukkan air, gula, garam dan penyedap secukupnya saja.

Aduk, hingga semua tercampur rata.

Tunggu sampai ayamnya matang dan airnya menyusut. Jangan lupa cicipi, amgkat lalu sajikan.