Opor Putih

Name: Opor Putih
Yield: 3-4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 8 potong Ayam; 1 buah Kentang; Bumbu halus :; 8 butir Bawang Merah; 4 butir Bawang Putih; 4 butir Kemiri; 2 ruas Jahe; Bumbu lainnya :; 2 ruas Lengkuas, geprek; 1 batang Sereh, geprek; 3 lembar Daun Jeruk, sobek jadi 2; 2 lembar Daun Salam; Secukupnya Garam; Secukupnya Gula; Secukupnya Kaldu Jamur; 1 Bungkus Santan Instant, ukuran kecil

AndiNaoMey @andinaomey

Lombok, Indonesia

Biasanya mommy males banget bikin bumbu yang ribet2. Selama ada Oma, semua mudah..lol.. Nah sekarang masa pandemi gini, ketemu Oma aja jarang, tapi anak2 minta opor kaya buatan Oma. Baiklah, mommy buatkan aja. Cuma mereka protes, "Mom, kok ga ada warnanya?" Hahaha..iya ini versi opor putih, yang versi kuning, nanti mommy share..

Lebih banyak

Opor Putih

AndiNaoMey @andinaomey

Lombok, Indonesia

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

3-4 porsi

8 potongAyam
1 buahKentang
Bumbu halus :
8 butirBawang Merah
4 butirBawang Putih
4 butirKemiri
2 ruasJahe
Bumbu lainnya :
2 ruasLengkuas, geprek
1 batangSereh, geprek
3 lembarDaun Jeruk, sobek jadi 2
2 lembarDaun Salam
SecukupnyaGaram
SecukupnyaGula
SecukupnyaKaldu Jamur
1 BungkusSantan Instant, ukuran kecil

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus ayam sampe 1/2 matang. Ini kadang ditambahin daun salam pas rebusnya. Jujur ga suka bau ayam rebus, jadi kasih daun salam biar minimize bau rebusan ayam. Sisihkan.
2

Bumbu halusnya mommy blender sih. Kalo uleg, mommy ga mampu. Lol. Kasih minyak goreng secukupnya, masukkan bumbu halus, masukkan daun salam, sereh, lengkuas, daun jeruk, masak/tumis bumbu sampe wangi.
3

Masukan ayam dan air rebusannya sedikit ya. Masukkan kentang. Kemudian, masukkan garam, gula, dan bumbu jamur. Aduk rata. Santan masukkan terakhir aja, aduk rata, masak sampe matang.
4

Sebenernya mommy agak kurang suka makan daging unggas, jadi kentang ini alternatif tambahan aja. Selain buat nyerap rasa asin yang takutnya berlebihan, ini matching banget sama bumbu opor. Selamat mencoba ya 🌼💙