Dendeng Batokok a la Lintau
Farra Arifin @cook_22797147
Resep ini saya dapatkan dari almarhumah ibu tiri yang asli Lintau, Sumatera Barat. Resepnya mudah, simpel dan rasanya dekat di hati.
Dendeng Batokok a la Lintau
Resep ini saya dapatkan dari almarhumah ibu tiri yang asli Lintau, Sumatera Barat. Resepnya mudah, simpel dan rasanya dekat di hati.
Cara Membuat
- 1
Potong daging tipis dan persegi seperti dendeng. Haluskan: siung bawang putih, ketumbar, jahe, perasan air jeruk nipis dan 2 sdt garam. Ungkep daging dengan bumbu halus dicampur 1/2 gelas air dengan api medium hingga kecil sampai air habis dan dagingnya empuk.
- 2
Pipihkan daging menggunakan palu masak atau cobek perlahan2 sampai tipis, tapi perhatikan supaya daging tidak hancur. Lalu goreng daging hingga kering.
- 3
Haluskan (boleh dichopper, blender atau ulekan) cabe besar merah, cabe rawit dan bawang merah, sampai halus.
- 4
Masak cabe yang sudah dihaluskan di minyak bekas memasak daging. Masukan daun jeruk yang sudah dirobek2. Masak hingga matang, minyak terpisah dari sambal dan minyak menjadi berwarna merah, wanginya merekah. Bumbui garam dan gula.
- 5
Masukkan daging dendeng yang sudah digoreng ke dalam sambal balado, aduk hingga rata. Siap disajikan.
Resep Serupa
-
Dendeng Batokok Dendeng Batokok
Berhubung lagi dekat dengan pria asal Padang, Sumatera Barat, saya jadi iseng-iseng coba belajar masak masakan khas daerah sana. Ini salah satunya, dedeng batokok. Resep saya pakai milik Mbak Icha Irawan di Instagram. Di resep aslinya, Mbaj Icha pakai petai tapi saya gak pakai karena gak punya stok di rumah tapi tetep enak kok heheResep ini mudah dan hasilnya enak, silakan dicoba juga :)
-
Dendeng Batokok Dendeng Batokok
Saya asli padang, tapi gak pernah masak dendeng. Biasanya cuma nemenin ibu masak.Dan sekarang saya sudah punya suami. Suami saya suka sekali makan dendeng, jadinya saya tergerak untuk belajar dengan ibu saya, karena sudah tidak serumah dengan ibu jadinya belajar via phone. So ini lah hasilnya, dan suami bilang dendeng nya enak sayang... :* alhamdulillah. .
-
Dendeng Batokok Dendeng Batokok
Dendeng Batokok adalah makanan khas Minangkabau, Sumatera Barat, yang terbuat dari irisan tipis daging sapi yang dipukul-pukul hingga lembut, lalu dibumbui dan digoreng kering. "Batokok" sendiri dalam bahasa Minang berarti "dipukul" atau "ditumbuk", mengacu pada proses pengolahan daging yang unik ini.Yuuk yang punya daging kurban ky saya yang sudah nginep 5hr di freezer dibuat ini saja dijamin bisa ngabisin banyak nasi, makin banyak rawit nya makin pedes makin nikmat 😁.Selamat mencoba#Pais_NgolahDagingPeuncitan#CookpadCommunity_Bandung#GAS2025#MasakDagingKurban
-
Dendeng Batokok Dendeng Batokok
Assalamualaikum sahabat Cookpad.Dendeng adalah salah satu menu makanan khas Sumatera Barat setelah rendang.Dan cara memasak nya juga berbeda beda, ada yang di bakar sapi nya setelah di rebus pakai rempah dan ada yang di goreng. Ada juga yang pakai lado hijau atau pun merash.Kali ini saya ingin berbagi resep dendeng Batokok yang persis di goreng, karena agak ribet kalau di bakar.Tapi rasanya tetap mantap dan nikmat kok, ya walau belum pas kali lah dengan buatan orang Minang asli. Sebenarnya saya juga suku Minang, tapi ortu sudah lama di Medan sejak nikah, jadi yang saya bagikan ini dengan resep pribadi aja .Tapi teman-teman yang mau coba boleh kok di recook resep ini .#RasaNusantara#GAS2025#CookpadCommunity_Sumut #Horas_MibalapRasaNusantara#Cookpad_2025#CookpadCommunity_Id#Cookpad_id#MAsakhobi_ku
-
Dendeng Batokok Dendeng Batokok
Dendeng batokok adalah masakan khas Sumatera Barat dibuat dari irisan tipis dan lebar. Setelah daging sapi diiris tipis melebar, lalu dipukul-pukul dengan batu cobek supaya daging nya menjadi lembut. Kemudian makanan ini diberi cabai hijau /merah yang diiris kasar#MasakDagingKurban#GAS2025#Cookpadcommunity_Borneo#CookpadCommunity_Kaltemg#CookpadCommunity_muarateweh
-
Dendeng Batokok Dendeng Batokok
Dapat resep dari kaka Ipar yg org minang, alhamdulillah cocok enak nya hehehe
-
Dendeng Batokok Dendeng Batokok
Saya orang jawa yang hobi sekali makan makanan khas padang dan menurut keluarga saya ini sudah sama rasanya seperti makanan di RM padang ternama #PejuangGoldenApron3 #dendengbalado #dendengbatokok #masakanpadang
-
Dendeng Batokok Dendeng Batokok
Arti kata Dendeng Batokok itu sesunggungny daging dendeng yg di pukul2 atau getok2 sampai pipih. Resep ini original dr ibu saya, tdk saya modif lagi. Tapi versi saya ini dagingny tdk saya goreng sampai garing ya, stlh saya getok2 dagingny hanya saya goreng sebentar sampai dagingny berwarna sedikit kecoklatan.#GA_TheNextLevel
-
Dendeng Batokok Dendeng Batokok
Dendeng Batokok adalah dendeng balado khas Sumatera Barat. Irisan daging yang tipis-tipis kemudian digoreng dicampur/ditoping sambal.... Pas banget ada dapat daging qurban yang masih segar. Yakinlah ini akan menghabiskan nasi 😁Banyak rekomendasi resep, akhirnya saya coba pakai resepnya chef MartinPraja dari Youtubenya dengan sedikit modifikasi. Enak beneran, hanya saya motongnya kurang tipis jd gorengnya kurang garing dikit. Next bikin lagi aahhh... 😋#CINTE_KreasiDagingKurban#KreasiDagingKurban#CookpadCommunity_Jakarta
-
Dendeng Batokok Dendeng Batokok
Saya senang dengan batokok. Awalnya itu di dekat kantor ada makanan yang jualan menu ayam, ikan dan bebek batokok. Untuk menu hari ini Saya mencoba membuat dendeng batokok. Batokok dalam bahasa minang (sumatera barat) artinya diketok ketok( dipukul -pukul). Daging yang telah dipukul -pukul bila digoreng menjadi renyah dan garing. Dipadu dengan tumis an cabai hijau, sungguh nikmat sebagai teman sepiring nasi putih hangat.#JelajahResepNusantara#cookpadcomunity#JelajahResepKhasNusantara#makananchallenge
-
Dendeng Batokok Dendeng Batokok
Alhamdulillah dapat bagian daging qurban. Sebagai pemula dalam dunia dapur, mari memulai dengan mengolah daging secara mudah dan sederhana.Berbagai hidangan Idul Adha ;bulan dimana saya lahir; berseliweran di internet. Suami melihat resep ini di internet dan membagikannya ke saya. Baiklah, setelah dibuat alhamdulillah cocok di lidahnya.Bumbu ungkep dagingnya ini sudah enak. Apabila ingin langsung dimakan sudah bisa. Mau digoreng dulu juga bisa. Akan sangat friendly untuk anak-anak.#GAS2025#Coboy2025#MasakDagingKurban#CookpadCommunity_Surabaya
-
Dendeng Batokok Dendeng Batokok
Stok daging kurban msh banyak.. pgn bikin yg gak pk santan n yg simpel aja. Jadilah dendeng batokok ini yg kalo makan bs ngabisin nasi banyak 😂😂😂
Rekomendasi Resep Lainnya
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/12293762
Komentar