Mangut ikan Pari atau biasa saya menyebutnya ikan Pe, adalah masakan kesukaan keluargaku. Kebetulan kita tinggal Jepara, didaerah dekat pesisir jadi memang hampir tiap hari makan ikan. Dan setelah menikah, ternyata suami suka banget masakan mangut. Ini Ikannya saya bawa dari Jepara waktu pulkam kemarin dan saya beli pas habis dibakar, jadi bener-bener fresh.

Ini adalah menu favorit suami tersayang, biasanya dimasak lodeh bumbu rajang biasa tapi kali ini pengen surprising him dengan rasa yang beda hehe dan lagi-lagi si dia lahap maemnya...Alhamdulillah

Kalo di daerah saya tinggal banyak banget yg jual ikan pari (iwak pe) sudah diasap ....biasanya sudah dipotong- potong bagian perut, ekor, atau sayap ....tinggal diolah sesuai selera, bisa digoreng lalu dipenyet atau di masak mangut (kotokan).

Haii sobat cookpad dimanapun berada semoga selalu sehat 🙏Source: @slnmhr_Resep bisa dilihat 👇https://cookpad.wasmer.app/id/r/16346273#PejuangGoldenBatikApron#CookpadCommunity_Surabaya#CookpadIndonesiaMinggu ke-32

Lupa foto ikan mangut yg sudah jadi, keburu lapar hehe

Buat yg tinggal di daerah pantai Jawa pasti gak asing sama makanan ini. Aku juga tahu karena kebetulan ikan pari asap ini salah satu makanan favorit bapak, jd setiap ke daerah pesisir dan nemu pari, pasti borong ikan asap ini, baunya emg khas bgt bikin semangat makan. Salah satu cara mengolahnya ya dibuat mangut 😆 Selamat mencoba!

Salah satu masakan khas daerah pesisir yang membuatku rindu. Masakan ini originalnya pueedeess... tapi yg aku bikin pedes sedang. Santan aku ganti pake fiber creme. Kedatangan ibu mmg membahagiakan... dibawain ikan pe 3 kg lebih... sampe stock di freezer loh. Ohya, ikan pe juga enak lho dibebeg terus dimasak sama kangkung. Sayang pas aku masak, lupa ga foto T.T

Sebelum Senin datang, sempatkan waktu untuk upload resep mingguan buat event #PejuangGoldenBatikApron #Week35Sebenarnya, ini udah dimasak minggu lalu. Tapi, pas ngeliat foto masakan ini kok jadi pengen masak lagi yaah. Soalnya, rasanya nagih sih. Penggunaan santannya ngga terlalu banyak, sehingga kuahnya terasa light dan ngga eneq. Definitely worth to taste!

Pertama kali ngerasain masakan ini waktu mudik ke rumah mertua .. dan katanya mertua masakan ini kesukaan suamiku.Sejak itu masakan ini jadi menu wajib di rumah meskipun kalo masak ini bau ikannya melanglang buana ke sudut2 rumah :)Suami selalu minta dimasakin yang puedessss ..