Pesmol Ikan Kembung

Hening Desiyanti
Hening Desiyanti @heningdy
Bekasi

Buat variasi menu ikan kembung selain dibalado...biar gak bosen...hehe

Pesmol Ikan Kembung

11 orang berencana membuat resep ini

Buat variasi menu ikan kembung selain dibalado...biar gak bosen...hehe

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

3 porsi
  1. 3 ekorikan kembung, cuci, bersihkan
  2. 2 buahcabai merah keriting, iris serong
  3. 2 buahcabai hijau keriting, iris serong
  4. 5 buahcabai rawit orange, utuh
  5. 1 batangserai, geprek
  6. 2 cmlengkuas, geprek
  7. 2 lembardaun salam
  8. 5 lembardaun jeruk
  9. 1 buahjeruk nipis
  10. Kunyit bubuk (secukupnya)
  11. Garam
  12. Gula
  13. Air (secukupnya)
  14. Minyak utk menggoreng & menumis
  15. Bumbu halus (ulek) :
  16. 4 siungbawang merah
  17. 3 siungbawang putih
  18. 1 buahcabai merah jumbo, buang bijinya
  19. 3 butirkemiri (disangrai dulu)
  20. 1 cmjahe
  21. 1 sdtbubuk kunyit
  22. Garam
  23. Gula
  24. Lada bubuk

Cara Membuat

  1. 1

    Cuci ikan, bersihkan dan buang kotorannya, potong jadi 2 bagian, lumuri dengan air jeruk nipis+garam+kunyit bubuk, diamkan 1-2 jam.

  2. 2

    Goreng ikan kembung sampai matang, angkat dan sisihkan.

  3. 3

    Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga wangi, tambahkan batang serai, lengkuas, daun jeruk, daun salam, cabai iris, tumis hingga bumbu matang dan berubah warna. Tambahkan air, garam, gula, lada bubuk, aduk rata dan biarkan mendidih.

  4. 4

    Masukkan ikan kembung yg sdh digoreng, cabai rawit utuh, aduk sampai bumbu tercampur rata, biarkan sampai kuah agak menyusut (sambil sesekali diaduk), lalu koreksi rasa.

  5. 5

    Angkat dan sajikan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Hening Desiyanti
pada
Bekasi
• Dentist •• Pecinta makanan pedas •Punya hobi masak tapi masih amatiran 😀, senang meng-explore berbagai jenis masakan lebih tepatnya kalo lagi kumat rajinnya 😋😉IG: @hening_dy
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa