Haluskan bawang merah,bawang putih,kemiri, cabe rawit,cabe merah, dan andaliman

Geprek,asam cekala,serai,dan lengkuas

Potong bawang batak sesuai selera,saya potong dua bagian daum,dan bawang nya

Lalu letakkan serai di wajan susun rapi,letakkan ikan mas yg sudah di bersihkan susun rapi diatas serai,setelah itu tuang bumbu yg dihaluskan tadi,masukan air 1,5liter sampai ikannya terendam air,letakkan asam cekala di atas ikan,asam gelugur,garam,penyedap dan bawang batak lalu hidupkan api dan tutup

Setelah air berkurang setengah agak kering masukkan kacang panjang hingga menutupi ikan,tutup kembali,dan kecilkan api tunggu smpai agak sedikit mengering,biasanya saya menambahkan air setelah ikan kering,lalu saya hidupkan kembali api dgn ukuran kecil karena smkin lama ikan di masak semakin enak dan meresap bumbunya,karena memasak arsik ikan mas lain dri ikan yg lain,karena memasak arsik ikan mas sedikit memakan waktu😁