Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1 bungkuskwetiau kering
  2. Ayam Jamur Kecap:
  3. 200 grdada atau paha ayam
  4. 1 plastikkecil jamur kuping (lebih enak pakai jamur shitake)
  5. 1 sdmkecap manis
  6. 1 1/2 sdmsaos tiram
  7. 150 mlair
  8. Sedikitminyak bawang
  9. Secukupnyalada dan penyedap
  10. Pangsit:
  11. 4 lembarkulit pangsit
  12. 100 grdada atau paha ayam, cincang halus
  13. 1 sdtsaos tiram
  14. 1/2 sdtminyak wijen
  15. 1 sdttepung sagu atau maizena atau putih telur
  16. 1 sdmkecap asin
  17. Secukupnyapenyedap
  18. Kaldu Pangsit:
  19. Tulang ayam
  20. 1 sdtminyak bawang dan bawang putih goreng
  21. Secukupnyagaram dan lada
  22. Ayam Charsiu:
  23. 200 grdada ayam
  24. 1 sdtbumbu ngo hiong
  25. 1 siungbawang putih, cincang halus
  26. 1 sdtsaos tiram
  27. 1 sdmgula pasir
  28. Sedikitlada
  29. Pewarna merah tua
  30. Pelengkap:
  31. Sayur hijau/caisim
  32. Tauge
  33. Daun bawang

Cara Membuat

  1. 1

    Saya pakai kwetiau seperti gambar dibawah ya, kwetiaunya direbus paling akhir aja.

  2. 2

    Ayam Charsiu : marinasi ayam dengan semua bahan dan simpan di kulkas 1 jam supaya meresap. Siapkan penggorengan dengan sedikit saja minyak. Kemudian panggang diwajan atau teflon. Sampai matang dan bumbu menyusut semua. Iris, sisihkan.

  3. 3

    Tumis ayam jamur dengan minyak bawang, kemudian tambahkan saos tiram, kecap dan lada serta air. Masak hingga matang dan air berkurang.

  4. 4

    Air kaldu: masak tulang bersama air hingga mendidih, kemudian beri minyak bawang serta bawangnya dan lada garam. Pangsit : aduk semua bahan dan siapkan kulit pangsit. Bungkus isian, bebas ya mau dibungkus gimana aja. Kemudian rebus di air kaldu. Siapkan mangkok dan beri bumbu seperti kecap asin, minyak bawang, lada, penyedap, dan sedikit kuah ayam jamur kecap.

  5. 5

    Rebus kwetiau hingga matang, angkat tiriskan dan taruh dipiring. Beri topping yang sudah dibuat tadi, sayuran dan taburan daun bawang. Sajikan bersama kuah kaldunya.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
vellypricilya
vellypricilya @vellypricilya
pada
Bali
Self-taught chef🔪YouTube Channel : Velly PricilyaJangan lupa subscribe ya😉
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa