Labu Siam dan Telur Puyuh

Lutvi
Lutvi @Lutvia_cook

Hari ini puasa 15, adat ditempatku membuat ketupat. Berhubung kemarin udah ayam melulu laluk nya, nyoba bikin sayur lain yang gampang dibikin tapi mantul rasanya.
Alhamdulillah, pada suka..

Labu Siam dan Telur Puyuh

18 orang berencana membuat resep ini

Hari ini puasa 15, adat ditempatku membuat ketupat. Berhubung kemarin udah ayam melulu laluk nya, nyoba bikin sayur lain yang gampang dibikin tapi mantul rasanya.
Alhamdulillah, pada suka..

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

10 porsi
  1. 3 buahlabu siam
  2. 1/2 kgtelur puyuh (selera yah..)
  3. 3 cmlengkuas geprek
  4. 3daun salam
  5. 4daun jeruk buang tulangnya
  6. 1 btgsereh geprek
  7. Santan (aku pakai kara 65ml 1bks)
  8. secukupnyaGaram
  9. Penyedap (aku pakek penyedap jamur)
  10. secukupnyaGula
  11. Bumbu halus :
  12. 5cabe merah
  13. 9cabe rawit merah (boleh di skip kalo gasuka pedes)
  14. 3 siungbaput
  15. 7 siungbamer
  16. 2 butirkemiri
  17. Lada (aku pakai lada bubuk 1/2 sdm)

Cara Membuat

  1. 1

    Rebus telur puyuh, sambil nunggu Mateng kupas labu Siam trus diiris kecil panjang, taruh di wadah tambahin garam sambil di remes2, diamkan kurleb 10menit, cuci. Kalo telur puyuh udah Mateng, buang air panas nya ganti air dingin, trus di kupas cangkangnya.

  2. 2

    Tumis bumbu halus sampai harum dan matang, kemudian masukin telur dan labu Siam yg sudah di cuci dari garam, tumis sampai agak layu. tambahin air. Bumbuin garam, penyedap, gula.

  3. 3

    Kalau labu Siam nya sudah empuk, masukin santan sambil terus diaduk jgn sampai pecah. Koreksi rasa, kalau sudah dirasa pas, angkat..

  4. 4

    Siap disajikan..

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Lutvi
Lutvi @Lutvia_cook
pada

Komentar

Resep Serupa