Ceker Ayam Ala Dim Sum

IngWan
IngWan @ID89
Indonesia

Menu makan siang hr ini. Ada ceker di kulkas, akhirnya kepikiran bt masak ceker ayam ala dim sum 😁

Ceker Ayam Ala Dim Sum

40 orang berencana membuat resep ini

Menu makan siang hr ini. Ada ceker di kulkas, akhirnya kepikiran bt masak ceker ayam ala dim sum 😁

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 porsi
  1. 500 grceker ayam
  2. 4 siungbawang putih (geprek & cincang)
  3. 4cabe kriting merah (iris serong)
  4. 2 batangdaun bawang (½ ditumis, ½ ditabur)
  5. 3 sdmsaos tiram
  6. 2 sdmkecap asin
  7. 2 sdmkecap inggris
  8. 3 sdmminyak wijen
  9. 1 1/2 sdtgaram
  10. 2 sdtbubuk lada putih
  11. 1 1/2 sdtpenyedap jamur (ak pake totole)
  12. 3 sdmgula
  13. 3 sdtbubuk angkak
  14. 750 mlair
  15. Minyak (untuk menggoreng ceker & menumis)
  16. Perlengkapan
  17. Kukusan bambu (yg biasa untuk dim sum)

Cara Membuat

  1. 1

    Panaskan minyak (kali ini agak byk ya minyaknya genks), goreng ceker sampai kecoklatan. Tutup panci pd saat menggoreng ceker agar ga kena letupan minyaknya. Udah berwarna coklat, angkat & sisihkan.

  2. 2

    Tumis bawang putih & cabe keriting merah hingga harum & berubah warnah. Setelah itu, masukan : saos tiram, kecap asin, kecap inggris, minyak wijen, garam, bubuk lada putih, penyedap jamur, gula & bubuk angkak merah, lalu aduk sampai rata.

  3. 3

    Masukan ceker yg udah digoreng, aduk2 sebentar, lalu masukan air. Rebus ceker sampai air tiris & bumbu meresap/menjadi kental.

  4. 4

    Setelah itu, masukan ceker ke dlm kukusan bambu, lalu kukus ceker 15 menit agar ceker lebih empuk lg.

  5. 5

    Setelah benar2 matang, ceker ayam ala dim sum siap untuk disajikan. #selamatmencoba

  6. 6

    Note : klo mau lebih empuk lg, agak lama kukusnya ya. ± 30 menit 😊

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
IngWan
IngWan @ID89
pada
Indonesia
About me? I am just a housewife with two kiddos and one husband pastinyaaa 😂 Sukanya masak simple food, makanya harap maklum klo isi resepnya simple smua 😁 #salamkenal
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa