Rebus daun singkong yang sudah disiangi dan di cuci sampai agak empuk. Angkat kemudian tiriskan. Tunggu sampai agak dingin kemudian di potong2 kasar (bejek).

Rendam teri medan dengan air hangat sekitar 5 menit.

Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan daun salam, lengkuas dan serai. Tumis sebentar dan sisihkan.

Siapkan panci kemudian didihkan air, jika sudah mendidih masukkan bumbu yang sudah ditumis tadi.

Masukkan daun singkong, teri dan tahu (optional). Aduk rata. Masak sampai empuk tapi jangan terlalu matang.

Tambahkan santan dan penyedap rasa, aduk rata dan koreksi rasa. Masak dengan api kecil. Aduk sampai santan tercampur sempurna kemudian matikan kompor dan sajikan.