Itik Masak Tigarun Khas Kalimantan Selatan

Dapur Emira
Dapur Emira @dapur_emira
Kalimantan Selatan, Indonesia

Resep lainnya, bisa kalian simak di akun instagram: @emira_dmayasari / @dapur_emira

Itik Masak Tigarun Khas Kalimantan Selatan

Bagikan Cooksnap pertama
35 orang berencana membuat resep ini
Dapur Emira
Dapur Emira @dapur_emira
Kalimantan Selatan, Indonesia

Resep lainnya, bisa kalian simak di akun instagram: @emira_dmayasari / @dapur_emira
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

4 porsi
  1. Bahan:
  2. 1 ekoritik (bebek) muda, potong menjadi 4 bagian
  3. Bahan olesan:
  4. 200 mlsantan
  5. 8 butirbawang merah
  6. 6 buahbawang putih
  7. 2 cmjahe
  8. 2 sdmgula merah
  9. 3 sdmsaus tomat
  10. 50 mlkecap manis cair
  11. 50 mlminyak goreng
  12. Bumbu kuah:
  13. 300 mlsantan
  14. 10 butirbawang merah
  15. 8 siungbawang putih
  16. 2 cmjahe
  17. 8 buahkuminting (kemiri), sangrai
  18. 2 buahcabe merah kering, rendam air panas
  19. secukupnyaMinyak goreng,
  20. secukupnyaGaram, gula pasir dan penyedap,

Cara Membuat

  1. 1

    Haluskan kemiri, jahe, bawang, cabe merah kering, garam, gula pasir dan penyedap.

  2. 2

    Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga matang.

  3. 3

    Kemudian masukkan santan, masak hingga matang. Matikan api, sisihkan.

  4. 4

    Haluskan bawang, jahe, gula merah, garam dan saus tomat. Lalu campur dengan kecap manis cair dan minyak goreng, aduk rata. Campur bahan olesan dengan itik. Aduk rata dan diamkan selama 1 jam agar bumbu meresap.

  5. 5

    Panggang itik di atas bara api hingga matang sambil sesekali diselipkan ke dalam santan (selama tiga kali celup).

  6. 6

    Sajikan itik panggang dengan kuah santan.
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan Cooksnap pertama

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Selengkapnya mengenai Cooksnap
Masak Hari Ini
Dapur Emira
Dapur Emira @dapur_emira
pada
Kalimantan Selatan, Indonesia
Resep lainnya, bisa kalian simak di akun instagram: @dapur_emira
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya

  1. Nasi Karak
  2. Tongkol Bumbu Kuning Kuah Santan 🥘🥥
  3. Pempek kulit
  4. Homemade Sosis Ayam Frankfurter
  5. Set Menu Ultah: Kalio Ayam, Ayam Ungkep Bawang Putih, Sambal Tomat | Bumbu Dasar Merah
  1. Telur Geprek
  2. Bolu Pisang
  3. Bolu pisang kukus
  4. Pare Nenek