3. Kala Gepuk Khas Banyuwangi

Lusia Rokhmawati @lusia2020

Berawal dari kerinduan akan negeri nenek moyang, tepatnya sebuah kota di ujung timur pulau Jawa, Banyuwangi. Dan hasil chat di WAG keluarga Banyuwangi, maka jadilah inspirasi untuk membuat hidangan khas Banyuwangi untuk menu berbuka hari ini. 😃

Lebih banyak

3. Kala Gepuk Khas Banyuwangi

Lusia Rokhmawati @lusia2020

Surabaya

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 kgdaging sapi
3 buahcabe merah
2 buahcabe rawit (disesuaikan selera)
1/2 iristomat besar
sedikitTerasi
2 sdmkecap
6 buahbelimbing wuluh ukuran sedang, peras, dan buang airnya
7 siungbawang merah, rajang
4 siungbawang putih, rajang
Daun bawang agak banyak, iris 1 cm
secukupnyaGaram
secukupnyaGula pasir

Tersimpan

Cara Membuat

1

Daging dicuci bersih, diiris tipis, dan rebus hingga hampir empuk.
2

Setelah daging sudah agak empuk, angkat dan tiriskan. Lalu pukul - pukul atau isitilahnya digepuk gepuk, bisa menggunakan ulegan.
3

Haluskan cabe merah, cabe rawit, terasi dan tomat. Sisihkan.
4

Siapkan bawang merah, bawang putih, dan daun bawang yang sudah dirajang.
5

Tumis bawang putih, dan bawang merah, hingga harum dan layu.
6

Tambahkan bumbu halus ke dalam tumisan. Tumis hingga bumbu matang.
7

Masukkan belimbing wuluh yang sudah diperas. Aduk.
8

Tambahkan kecap, garam dan gula. Ungkep hingga daging empuk dan air tinggal sedikit.
9

Masukkan irisan daun bawang. Angkat.