Nasi bakar dengan aroma khas sunda karena ada kencur dan daun kemangi sebagai bahannya, berpadu dengan ayam sisit/suwir bumbu bali membuat rasa nasi bakar ini jadi mantaaap banget. Dilengkapi dengan sayur asem khas Betawi, aduuh segeeer pisan. Yuuuk dilihat resep dan cara membuatnya ;)#cookpadcommunity_Jakarta#cookpadindonesia#minggu

Untuk ikan tongkol nya bisa diganti ayam,teri,dll sesuai selera 😊

Jadi resep ayam bumbu bali ini saya recook dari teman saya @dianzahryanti (@dianscookingjourney), terus dapet ide buat dijadiin isian nasi bakar sama teman saya juga, lalu saya coba eksekusi..Nasinya saya masak lagi dengan ayam bumbu bali yang sudah matang, dan jadinya enaak banget. Isian lauknya itu jadi merata banget, dan nasinya juga jadi ikut berasa gurihnya. Nggak ada tuh ceritanya makan nasinya baru kerasa gurihnya kalau pas nyendokin bareng lauknya.Saya agak2 lupa ya ini bisa jadi berapa porsi, tapi sebenernya tergantung dari kita nambahin nasinya seberapa banyak dan setelahnya ngebungkus pake daunnya juga naro nasinya segimana banyak. Waktu pertama kali bikin itu saya bikin ukuran nasi bakarnya cukup gede dan itu jadi sekitar 8-9 porsi. Pas yang kedua kali, saya bikin ukuran nasi bakarnya lebih kecil kayak cuma porsi2 sarapanlah, jd ya dapet lebih banyak (liat pd foto dibawah, foto yg pertama yg saya buat satu porsi isiannya banyak, foto kedua yang lebih sedikit)..silahkan sesuaikan masing2 ya..*gula merah saya tulis 1/4-1/2 biar disesuaikan selera masing2 ada yg suka agak manis, pake 1/2, yang nggak begitu suka pake 1/4. Awalnya coba dulu 1/4 ya..Saya lupa nggak foto pas daunnya dibuka..pokoknya isinya seperti foto diwajan dibawah ya..(Nanti saya update lg kalau ada foto per-stepnya)Update: sudah saya tambahkan foto ya, di step2 dibawah fotonya campur antara yg saya bikin pertama, dengan yg recook untuk 1,5 porsi resepSelamat mencoba..

Ini adalah nasi bakar simple versi saya. Rasa ikan suwirnya enak dan gurih banget. Dan meskipun simple nasi bakar ini pernah jadi menu bakul jualan saya juga. ^.^Proses pembuatannya cukup panjang jadi sebaiknya dicicil terlebih dahulu, apalagi kalau untuk terima pesanan.Biasanya saya proses membersihkan dan membakar daun pisang sehari sebelumnya. Jadi pas harinya sudah tinggal dipakai saja.Masak nasi liwetnya dan masak ikan suwirnya bisa dilakukan bersamaan, ini tidak makan waktu terlalu lama. Yang cukup lama itu saat membungkusnya. 😅Oiya sambal terasi juga bisa disiapkan sehari sebelumnya ya. Malah lebih wangi kalau menurut saya kalo sambelnya menginap. Tidak perlu disimpan di kulkas tidak apa-apa, asal dimasukkan ke toples atau wadah yang tertutup rapat/kedap udara setelah sambal tidak panas. Ikan suwir bumbu balinya juga enak kalo dijadiin lauk aja untuk temen makan nasi putih..Selamat mencoba ya, siapa tau bisa jadi menu bakulan jualan juga.. 😊

Request suami,pingin makan nasi yang agak beda,,yo wis dibikinin nasi bakar deh.. :)

Knapa ya klo makan pake nasi bakar tu,sedeeep bgt, pinginnya nambah terusss 😁,resep ayam suwir kemangi bumbu balinya dah kuposting duluan ya. Nasinya pake nasi uduk biar siip. Resepnya sama sm postingan nasi bakar sblmnya, hanya ini berasnya kupake 1 kg, biar dpt bnyk, dpt skitar 13 bungkus nasi bakar

Masih dari sumber yang sama dengan ayam Suir kemanginyaa kak Melysa Tisa @harunas_kitchen

Ini menu sarapan pagi ini. Awalnya ingin buat liwet ricecooker. Kok liat dada ayam jadi pengen nasi bakar ayam suwir. Saya belum terbiasa membungkus dengan daun pisang. Jadi saat buatnya riweuh sendiri dengan daun pisangnya. Pelan2 belajar pasti bisa. Harusnya sih pakai nasi yang pulen, tapi dirumah masih ada stok nasi semalam. Saya inisiatif bikin nasi bakar saja. Rasanya enak mantap. Resep Ayam Suwir sudah ada di resep sebelumnya ya.

Nasi goreng dengan bumbu khas bali. Lebih enak kalau pakai bumbu base genep yang lengkap 👍