PEPES IKAN (khas antiga bali)

asti
asti @Cp_bali_asti
singaraja bali

saya penasaran betul sama bumbu pepes ikan yang banyak dijual diantiga klungkung bali. bisa dikatakan kuliner khas desa antiga. di desa antiga banyak bertebaran rumah makan maupun warung makan olahan ikan khas didesa tersebut. na kebetulan teman mau berbagi info dengan saya, resep pepes ikannya
#festivalramadancookpad
#mudikonline

PEPES IKAN (khas antiga bali)

25 orang berencana membuat resep ini

saya penasaran betul sama bumbu pepes ikan yang banyak dijual diantiga klungkung bali. bisa dikatakan kuliner khas desa antiga. di desa antiga banyak bertebaran rumah makan maupun warung makan olahan ikan khas didesa tersebut. na kebetulan teman mau berbagi info dengan saya, resep pepes ikannya
#festivalramadancookpad
#mudikonline

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

30 menit
30 bks
  1. 1 kgdaging ikan tuna
  2. 1 bkssantan kemasan (65gr)
  3. 2 sdmmaizena
  4. 4 sdmtepung kanji
  5. daun jeruk purut secukupnya iris halus
  6. secukupnyagaram
  7. 1/2 bksmerica bubuk
  8. 1 sdtketumbar bubuk
  9. 1/2 sdtpala bubuk
  10. optionalmsg
  11. 6 bhcabe kecil iris kecil
  12. Bumbu Halus :
  13. 9 siungbawang merah
  14. 5 siungbawang putih
  15. 1 ruas jarikencur
  16. 1 ruas jarijahe
  17. 1 ruas jarilengkuas
  18. 1 ruas jarikunyit
  19. 2 btrkemiri
  20. 7 bhcabe kecil
  21. 2 bhcabe besar merah
  22. 1 bks kecilterasi kemasan
  23. gula merah
  24. Pelengkap :
  25. 2 batangpanjang daun pisang (4 lipat)
  26. lidiatau tusukan gigi secukupnya
  27. daun salam secukupnya potong lebar
  28. air asam atau cuka secukup untuk rendaman

Cara Membuat

30 menit
  1. 1

    Bersih ikan potong potong rendam sebentar dengan air asam atau cuka atau jeruk nipis untuk kurangi amisnya. diamkan 5 menit. bersihkan lagi, giling ikan sampai halus sisihkan.

  2. 2

    Siapkan bumbu haluskan. campur bumbu dan bahan jadi satu aduk rata. sebelumnya panaskan air untuk mengukus

  3. 3

    Siapkan daun pisang taruh pertama daun salam baru timpa adonan daging bungkus seperti pepes. sampai habis

  4. 4

    Kukus kurang lebih 20 menit. angkat

  5. 5

    Bakar diatas bara api.sebentar saja agar ada aroma gosong pada pepes.

  6. 6

    Siap sajikan. enak dimakan dengan soup ikan yang sudah saya share. selamat mencoba salam panci koki👩‍🍳

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
asti
asti @Cp_bali_asti
pada
singaraja bali
makanan paling enak makanan rumahan. walau itu sederhana
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa