Pempek Tanpa Ikan Rasa Udang

lina NH
lina NH @awalin_75
Jepara Jawa Tengah

Bismillah..Selalu penasaran untuk bikin pempek sendiri tapi tanpa ikan..kebetulan ada air kaldu udang..bisa dimanfaatkan lhoooh..rasanya sih tetep udang..akhirnya bisa juga bikinnya..not bad lah..bisa dicemal cemil...utk resep cukonya menyusul y gaes..let's cuuuzz gaes..
#TiketMasukGoldenApron3

Pempek Tanpa Ikan Rasa Udang

12 orang berencana membuat resep ini

Bismillah..Selalu penasaran untuk bikin pempek sendiri tapi tanpa ikan..kebetulan ada air kaldu udang..bisa dimanfaatkan lhoooh..rasanya sih tetep udang..akhirnya bisa juga bikinnya..not bad lah..bisa dicemal cemil...utk resep cukonya menyusul y gaes..let's cuuuzz gaes..
#TiketMasukGoldenApron3

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

4 porsi
  1. 30 sdmtepung tapioka
  2. 25 sdmtepung terigu
  3. 300 mlair direbus
  4. 5 siungbawang putih yg dihaluskan
  5. 1 butirtelur
  6. 1 sdtgaram
  7. 1/2 sdtlada bubuk
  8. 1 sdtkaldu bubuk
  9. Kaldu udang dari 200ml air dan kepala dan kulit udang yg direbus, kemudian disaring

Cara Membuat

  1. 1

    Siapkan bahan2nya, sambil rebus air yg 300ml dan air kaldu udang 200ml sampai mendidih..jadi total air rebusan 500ml y gaes..

  2. 2

    Campur jadi satu tepung terigu, garam, lada bubuk, bawang putih yg sudah dihaluskan, kaldu bubuk dan air yg sudah mendidih tadi sedikit demi sedikit..aduk rata sampai mengental seperti bubur..diamkan 10 menit

  3. 3

    Setelah 10 menit..dan uap panasnya hilang tambahkan 1 butir telur..aduk rata

  4. 4

    Kemudian tambahkan tepung tapioka sedikit demi sedikit..uleni sebentar..tapi uleninya jangan keras2 kayak bikin roti tapi cukup dicubit2 asal aja..sampai gak lengket ditangan

  5. 5

    Rebus air dipanci untuk rebus pempek2nya..kasih minyak agar gak menempel..bentuk pempek sesuai selera..masukkan dalam panci yg sudah mendidih tadi..masak sampai mengapung

  6. 6

    Jika sudah mengapung, angkat..tiriskan

  7. 7

    Panaskan minyak untuk menggoreng pempeknya..tambahkan 1 sdm tepung tapioka ke dlm minyak yg untuk menggoreng,..agar saat digoreng minyaknya tidak nyiprat..goreng sampai matang..angkat..sajikan

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
lina NH
lina NH @awalin_75
pada
Jepara Jawa Tengah
Cuma seseorang yg suka masak yg sederhana dan orang lain menyukainya😉
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa