Ibu saya asli Sragen disana ada makanan unik dan enak namanya sambel tumpang. Uniknya sambel tumpang ini karena bahan utamanya tempe semangit/tempe busuk yang sebagian orang kurang menyukainya.Bagi perantau makanan ini sangat ngangenin banget, biasanya menu ini disajikan waktu pagi hari untuk sarapan atau malam hari untuk makan malam, bahkan di Sragen ada warung sambel tumpang yang baru buka di jam 12 malam wow mantapkan disaat orang tidur warung makan ini malah baru buka.Ibu sangat suka sekali dengan sambel tumpang. Sambel tumpang ibu menjadi special karena dimasak menggunakan kulit jeruk purut (biasanya daun jeruk purut) dan disajikan dengan sayur-sayuran rebus tak lupa juga kerupuk karaknya. Tiap mudik kita selalu dimasakkan sambel tumpang ini. Sehingga saat berada di tanah rantau dan lagi kangen-kangennya dengan kampung halaman saya selalu memasak sambel tumpang untuk pengobat rindu.Minggu ke 51#berburucelemekemas#resolusi2019#cookpadcommunity_sidoarjo#cookpadcommunity_sragen#SemuaTentangIbu#IbuKangenKampung#saturesepsatupohon#teamtrees

Jenang lemu ditemani sambel tumpang request suami ☺Jadi inget waktu tinggal di boyolali, sarapan kalau nggak soto ya bubur lethok 😁Kalau versi ibu, nasi sambel tumpang diberi sayuran rebus (taoge, kacang panjang, bayam)

Udah lama kangen Tumpang Koyor yg di Salatiga. Tapi sejak pandemi belum pernah pergi jauh2. Paling sesekali ke kantor, grocery selebihnya full wfh.Tumpang, sambal tumpang/ bumbu tumpang berasal dari daerah Jawa Tengah & Jawa Timur. Sambel Tumpang adalah masakan berkuah kental dengan bahan unik, yaitu tempe yang sudah hampir busuk/ semangit. Bisa juga menggunakan tempe basi/ tempe bosok yg biasanya langsung dibuang, bisa diolah lg jadi hidangan jadul. Konon kata google hidangan ini sudah ada sejak jaman kerajaan.#resepAtikaA#cookpadcommunity_Semarang #MasakSetiapBagian #pejuanggoldenapron3

Bismillah #CABEKU #bamasakjosantanAnak rantau kayak aku gini, belum bisa pulang kampung, pasti rindu banget sama orang tua, apalagi masakan Ibu. Sambel tumpeng krecek ini salah satu masakan favoritku yang sering dimasakin Ibu, Alhamdulillah bisa masak yang rasanya mirip sama masakan Ibu

Rasa sambel tumpang tergantung dari kualitas tempenya. Rasa sambel tumpang akan pahit jika kualitas tempe kurang baik. Rasa sambel tumpang enak jika kualitas tempe baik dan ada aroma khas saat tempe semangit.

Punya tempe udh 3 hr dikulkas, ga taunya udh mulai coklat (semangit), inget temen pernah ngasih sambel ini, nanya2 resepnya, masak trs makan, enak Βªπƍêt dimakan anget2 pake nasi doang juga. Enjoii

Kalau jalan-jalan ke Kediri, pasti pernah menjumpai nasi pecel tumpang kan? Nah di Ngawi namanya sambel lethok. Kalau di daerah teman-teman apa namanya ya?Ah nggak penting kan namanya beda-beda, yg pnting kita satu cita rasa khas Indonesia 😄Happy cooking Kawan-kawan :)

Pagi,Ini masakan kemarin siang baru sempetin tulis di cookpad ..Saya sudah lama pingin sambel lethok (sebutan dikampung)Sudah direncanakan jadi bisa bikin tempe semangit.. Sy beli tempe bungkus daun di inapin 3 hari sy taruh begitu aja ditampah..Kalau mau dibikin tempe bosok kok kelamaan..Tapi klo bikin dg tempe bosok harus di kasih tempe waras yak..Sambal tumpang bumbu utamanya hrs ada kencur & daun jeruk spy lebih afdol.. Dan harus banyak spy dimasakan lebih harum & enak rasanya ..#samballetok#samballetokkrecek#sambaltumpangkrecek#sambaltumpang#cookpadcommunity_jakarta#adjeng_mw

memanfaatkan tempe semangit, kalo dibuang sayang 😄

Di Jawa Timur kami menyebutnya dengan Sambel Tumpang. Tapi di daerah Solo dan sekitarnya orang menyebut Sambel Lethok. Kalau di Solo, apalagi di daerah Delanggu-Klaten, biasanya kita bisa menemukan makanan ini di mbok-mbok yang jual sarapan bubur. Sambel Lethok dimakan dengan bubur. Tapi kalau di Jawa Timur sering dijual bareng ama Tukang Pecel.Makanan ini sangat khas karena terbuat dari tempe yang dibusukkan (tempe semangit). Kalau saya membuatnya campuran antara tempe sehat dan tempe semangit. Dimakannya dengan sayur rebus. Kali ini saya gak pakai santan, tapi saya Pakai FiberCreme, krim tinggi serat. Jadi lebih sehat, cocok dengan ku yang lagi menjalankan diet rendah carbo dan lemak. Yuuk rugi lho kalau gak nyoba.. Makanan Tradisional yang gak lekang oleh waktu..#PejuangGoldenApron3#CookpadCommunity_Jakarta

Ini kesukaan suami, karna daerah Salatiga terkenal dengan sambel tumpang koyor dengan daun adas rebus atau daun kuthi sebenarnya. Tapi karna yg masak kurg begitu suka koyor jadinya di ganti krecek. Sayur rebusnya terserah sesuai selera masing².#cookpad#cookpadlover#cookpad_id#cookpad_indonesia#SennaKitchen_#cookpad_salatiga

Sambel tumpang adalah masakan khas Jawa Tengah dengan beberapa versi tergantung dari daerah mana. Di kota Salatiga, yang paling populer dan bahkan terkenal sampai keluar daerah adalah versi sambel tumpang congor/koyor (congor = mulut sapi). Dan tentu saja ini membuat harga jual/pengeluaran belanja untuk sambel tumpang versi ini jadi mahal!Nah..biar lebih murah maka penjual/pembuat mengganti congor/koyor dengan sesuatu yg lebih ekonomis, salah satunya yaitu krecek kulit sapi.Bagaimana dengan rasanya? Jadi berbeda atau esensinya berkurang? Tentu saja itu semua kembali ke selera masing2 🙂#MasakanDaerahku#CookpadCommunity_Solo