Panaskan minyak, tumis bumbu yang sudah dihaluskan, masukkan daun jeruk, daun salam, lengkuas, jahe, masak hingga harum.

Masukkan ayam yang sudah di cuci bersih, aduk bersama bukbu hingga berubah warna, masukkan santan sedikit, tunggu mengempuk masukkan sisa santan perlahan lahan, aduk aduk jangan sampai santan pecah.

Masak hingga matang dan ayam benar benar empuk, beri gula dan garam, penyedap jangan lupa tes rasa.