Sambal Goreng Kentang Hati Ampela

Rezita May ✅
Rezita May ✅ @rezitamay
Cirebon, Indonesia

Resep asli dari mama di Surabaya. Salah satu makanan favorit keluarga, biasanya ada di menu hajatan ya buibu ❤

(1)
#PejuangGoldenApron3
#GoldenApronChallenge
#week2

(4)

Bagikan

Bahan-bahan

3-4 porsi
  1. 3-4 buahkentang (kupas, cuci bersih, dan potong dadu)
  2. 1/4 kghati ampela ayam (cuci bersih)
  3. 80 mlair
  4. Secukupnyakaldu ayam bubuk
  5. Secukupnyapenyedap/micin
  6. Secukupnyagula dan garam
  7. Bahan Bumbu Ungkep
  8. 750 mlair
  9. 3/4 sdtgaram halus
  10. 3/4 sdtketumbar bubuk
  11. Bahan Bumbu Tumis
  12. 5 butirbawang merah (haluskan)
  13. 3 siungbawang putih (haluskan)
  14. 2 butirkemiri (haluskan)
  15. 10 buahcabe merah keriting (haluskan)
  16. 3 buahcabe rawit setan (haluskan)
  17. 1/2 buahtomat merah (haluskan)
  18. Sejempollengkuas (geprek)

Cara Membuat

  1. 1

    Didihkan 750 ml air. Masukkan garam halus dan ketumbar bubuk. Tambahkan hati ampela, masak hingga matang ± 15-20 menit. Tiriskan dan sisihkan, cuci dengan air matang lalu potong-potong.

  2. 2

    Panaskan banyak minyak dengan api sedang. Goreng potongan kentang hingga matang keemasan. Tiriskan dan sisihkan.

  3. 3

    Siapkan bumbu. Panaskan 4 sdm minyak goreng dengan api sedang. Tumis semua bumbu hingga harum dan matang agar tidak terasa langu. Tambahkan 80 ml air, tunggu hingga mendidih dan buang lengkuasnya.

  4. 4

    Masukkan kentang goreng dan hati ampela yang telah diungkep. Tambahkan penyedap/micin, kaldu ayam bubuk, gula, dan garam. Aduk rata, tes rasa, dan siap santap ❤

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Rezita May ✅
Rezita May ✅ @rezitamay
pada
Cirebon, Indonesia
IG : @rezitaandherkitchenCookpad Community Surabaya (COBOY)kalo tukang sayur libur,masaknya juga libur ✌
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa