Empal gepuk

Nina Anggraini
Nina Anggraini @nin4nggraini
Manchester🇬🇧 & Jakarta🇮🇩

Menu klasik kesukaan si Ayah, sebenarnya biasa bikin tanpa santan, tp kali ini versi pake santan..
.
Di sini saya tulis metode biasa dan alternatifnya, yaitu pakai 5-30-7 sampai dengan 3x.. bedanya hanya di sisa air, tidak terlalu menyusut, namun bumbu tetap terserap dan daging empuk.. tentunya, sama enaknya 😋😋💕..
.
Dari berbagai sumber..
#PejuangGoldenApron3

Empal gepuk

17 orang berencana membuat resep ini

Menu klasik kesukaan si Ayah, sebenarnya biasa bikin tanpa santan, tp kali ini versi pake santan..
.
Di sini saya tulis metode biasa dan alternatifnya, yaitu pakai 5-30-7 sampai dengan 3x.. bedanya hanya di sisa air, tidak terlalu menyusut, namun bumbu tetap terserap dan daging empuk.. tentunya, sama enaknya 😋😋💕..
.
Dari berbagai sumber..
#PejuangGoldenApron3

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 500 grdaging sapi
  2. 100 mlsantan instan
  3. 200 mlair
  4. Bumbu
  5. 2 lbrdaun salam
  6. 2 sdmcoconut sugar
  7. 2 sdmair asam
  8. 1 btgserai, memarkan
  9. 1 cmlengkuas, geprek
  10. Bumbu halus
  11. 4 siungbawang putih
  12. 8 siungbawang merah
  13. 3 btrkemiri
  14. Note: saya pakai 2 sdm bumbu putih
  15. 1 sdmketumbar bubuk
  16. 1 sdtmerica bubuk

Cara Membuat

  1. 1

    Potong daging setebal 1 cm.

  2. 2

    Haluskan bumbu halus, kemudian tumis sampai harum, tambahkan bumbu lainnya.

  3. 3

    Masukkan daging dan air (bisa ditambah sampai kira2 daging terendam). Masak sampai daging berubah warna (atau dgn metode 5-30-7).

  4. 4

    Masukkan santan, pastikan daging terendam. Tes rasa. Masak lg sampai bumbu terserap dan air berkurang setengahnya (atau dgn metode 5-30-7).

  5. 5

    Gepuk satu per satu daging dgn menggunakan ulegan. Kemudian masak lg sampai air menyusut (atau dgn metode 5-30-7).

  6. 6

    Goreng daging hingga kecoklatan, angkat dan tiriskan.

  7. 7

    Hidangkan dan selamat menikmati 😋💕..

Lampiran Resep

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Nina Anggraini
Nina Anggraini @nin4nggraini
pada
Manchester🇬🇧 & Jakarta🇮🇩
Mulai belajar masak sejak di 🇬🇧.. suka recook yg simple2, jg share tips dr senior2 Manchie💕as self reminder...Kini sekembalinya di 🇮🇩 memasak jadi pengisi waktu disela2 WFH, nemenin anak HS, gardening, dll,, biar tetap produktif saat PSBB.. dan tentunya demi komitmen menyelesaikan GoldenApron3 💪😁...Salam kenal dan tetap semangat tuk mentemen PejuangGoldenApron all seasons🙏☺️🥰..
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa