Persiapkan alat dan bahan

Iris daging dengan ketebalan (kurang lebih) setengah ruas jari, cuci bersih daging lalu tusuk-tusuk menggunakan garpu. Sisihkan

Buat bumbu halus, blender bawang merah, bawang putih, lada bubuk.

Lumuri daging dengan bumbu halus yang sudah ditambahkan garam dan penyedap

Gulingkan daging pada terigu kering, lalu kedalam terigu basah dan terakhir kedalam tepung panir. Lakukan hingga selesai

Diamkan selama 30menit agar bumbu meresap. (Dimasukan kedalam pendingin lebih baik)

Panaskan minyak dan goreng daging hingga kekuningan dengan menggunakan api kecil (saat menggoreng usahakan daging terendam oleh minyak), Sisihkan..

Goreng bahan sambal (tanpa gula, garam dan penyedap) hingga setengah matang.

Haluskan bahan sambal dengan cobek, tambahkan gula, garam, dan penyedap. Koreksi rasa, sisihkan..

Setelah chicken katsu matang, potong-potong sesuai selera dan siap dihidangkan dengan sambal bawang.