Bomboloni dan Donat

Name: Bomboloni dan Donat
Yield: 16 biji
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 200 gr tepung protein tinggi (aku pakai cakra kembar emas oriental); 50 gr tepung protein rendah (aku pakai kunci biru); 40 gr gula pasir; 1 butir kuning telur; 1 butir telur ukuran kecil; 5 gr ragi instan (aku pakai fermipan); 8 gr susu bubuk; 1/4 sdt vanila bubuk (aku pakai larome); 40 gr susu UHT dingin; 70 gr air es atau air dingin; 40 gr butter; 2 gr garam; Minyak untuk menggoreng; Gula halus/gula donat untuk taburan; Goldenfill milk crunchy untuk isi dan olesan; Atau bahan topping dan isi sesuai selera ya

allovemama by janar @allovemama

Tangerang Selatan

Bismillah, Assalamualaikum. Dari kemaren anak lanang minta dibikinin donat yang enak katanya. Jadilah hari ini ibu bikin donat sama bombolini. Adonannya sama, tinggal tusuk pakai sumpit aja kalau pas mau goreng jadilah donat bolong tengahe kesukaan Faruq. Aku pakai resep mba Ayoe, bikin 1/2 resep jadi 16 biji donat, jazakillah khair mba, mohon ijin share ya mba 🙏🏻

Lebih banyak

Bomboloni dan Donat

allovemama by janar @allovemama

Tangerang Selatan

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

16 biji

Bahah A
200 grtepung protein tinggi (aku pakai cakra kembar emas oriental)
50 grtepung protein rendah (aku pakai kunci biru)
40 grgula pasir
1 butirkuning telur
1 butirtelur ukuran kecil
5 grragi instan (aku pakai fermipan)
8 grsusu bubuk
1/4 sdtvanila bubuk (aku pakai larome)
40 grsusu UHT dingin
70 grair es atau air dingin
Bahan B
40 grbutter
2 grgaram
Bahan Tambahan
Minyak untuk menggoreng
Gula halus/gula donat untuk taburan
Goldenfill milk crunchy untuk isi dan olesan
Atau bahan topping dan isi sesuai selera ya

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan bahan.
2

Masukan bahan semua A kedalam wadah, kecuali susu UHT dan air dingin (karena ini masukkan bertahap).
3

Lalu mulai mikser atau ulenin adonan, masukkan UHT dan air dingin bertahap, sampai bahan nyatu, mikser atau ulenin sampai 1/2 kalis.
4

Kemudian masukkan bahan B, ulenin hingga kalis elastis.
5

Lalu bulatkan adonan, istirahatkan 30-45 menit,ditutup dengan plastik rapat atau wrapping.
6

Lalu ambil adonan, hilangkan udara, ambil adonan @30gram, bulatkan, tata di nampan beri jarak.
7

Lalu istirahatkan 10 menit, tutup dengan plastik atap wrapping.
8

Kemudian gilas adonan, tata kembali, tutup dengan plastik atau wrapping, istirahatkan hingga mengembang 2X lipat.
9

Kemudian bombolini siap digoreng, jika mau bolong seperti donat, bisa di lubangi dengan sumpit.
10

Goreng, sekali balik, angkat tiriskan.
11

Beri isian atau topping, atau bisa ditabur gula halus/gula donat.
12

Bombolini dan donat siap disajikan dan dinikmati. Lembut sekalii.