Cuci bersih ikan bandeng dan bahan-bahan lainnya

Potong ikan bandeng menjadi 3 bagian lalu lumuri dengan garam

Goreng ikan bandeng sampai kering lalu tiriskan

Potong-potong bumbu-bumbu tsb (bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit jika ada cabai ijo boleh sekalian ditambahkan)

Gepreklah lengkuas, jahe dan serai agar aromanya keluar

Tuang sedikit minyak sayur ke atas wajan lalu tumbislah bawang merah dan bawang putih yang telah dipotong halus

Setelah bawang beraroma harum maka masukkan cabai tumis kembali sebentar lalu masukkan air secukupnya dan tambahkan kecap manis sesuai selera

Kemudian masukkan lengkuas, jahe, serai dan daun salam, serta tambahkan garam, lada, gula dan kaldu bubuk lalu tumis kembali dan tutup hingga mendidih

Setelah mendidih masukkan potongan ikan bandeng yg sudah digoreng lalu diaduk merata agar bumbunya meresap ke dalam ikan

Masukkan potongan tomat kemudian tutup kembali wajannya sampai mendidih

Setelah mendidih dan bumbunya sudah meresap ke dalam ikan maka ikan bandeng siap disajikan