119 Sambel Tumpang Solo Simpel

Name: 119 Sambel Tumpang Solo Simpel
Yield: 5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 papan Tempe semangit (sekitar 250 gram); 5 siung Bamer (Bawang merah); 3 siung Baput (Bawang putih); 7 buah Cabe rawit merah; 7 buah Cabe kriting merah; 3 lembar Daun jeruk, buang tulangnya; 1 bungkus kecil Santan instan (65 ml); 1 keping kecil Gula jawa; 1/2 sdt Garam; 700 ml Air; Rebusan Bayam; Irisan Tomat

Dapur Ibuk Kayana @DapurIbukKayana

Yogyakarta

Punya tempe semangit? Itu lho tempe yang disimpen beberapa hari. Kalau punya, dibikin menu sambel tumpang Solo ini yuks.. ;)
Sambel tumpang Solo biasanya dimakan bersama bubur nasi, so, kuahnya cukup melimpah.
Oiya, sambel tumpang solo saya tidak pakai kencur, karena kami kurang begitu suka. Namun begitu, rasanya tetep sedep, dan siap2 ngabisin nasi/bubur nasi,hehehe..

#PejuangGoldenApron3
#Week5
#OlahanTempeKayana
#BukanTempeBiasa

Lebih banyak

119 Sambel Tumpang Solo Simpel

Dapur Ibuk Kayana @DapurIbukKayana

Yogyakarta

#PejuangGoldenApron3
#Week5
#OlahanTempeKayana
#BukanTempeBiasa

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

5 porsi

1 papanTempe semangit (sekitar 250 gram)
5 siungBamer (Bawang merah)
3 siungBaput (Bawang putih)
7 buahCabe rawit merah
7 buahCabe kriting merah
3 lembarDaun jeruk, buang tulangnya
1 bungkus kecilSantan instan (65 ml)
1 kepingkecil Gula jawa
1/2 sdtGaram
700 mlAir
Pelengkap:
Rebusan Bayam
IrisanTomat

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Potong-potong Tempe semangit. Siapkan Bamer, Baput, Cabe rawit merah, serta Cabe kriting merah. Lalu kukus selama 15 menit. Angkat.
2

Setelah itu, haluskan Tempe semangit menggunakan muntu/ ulegan. Haluskan juga Bamer, Baput, Cabe rawit merah, dan Cabe kriting merah.
3

Panaskan Air. Setelah mendidih, masukkan Tempe semangit halus, sambel halus, Daun jeruk, Gula jawa, Garam, dan Santan. Aduk rata. Tes rasa. Masak hingga bumbu meresap dan kuah agak menyusut. Angkat dan sajikan bersama bahan pelengkap. Selamat mencoba yaa ;)