Source: @Rinimarcello_4817841Bikin masakan banjar hari ini.Porsinya sedikit di modif, bisa cek resep aslinya di akun mbak rini.https://cookpad.wasmer.app/id/resep/12355109-57-gangan-asam-banjar-iwak-patin?invite_token=TPfPHR27fA7WQ5hZpF1fJvGD&shared_at=1636434104#CookpadCommunity_Kalbar

Suami kurang enak badan...lidah terasa pahit...pengen yg seger2 ...mang sayur nawarin ikan senangin..."masih seger ini bu"... recook @pawonku dan @rini marcello...tradaaa jadi juga gangan asam banjar iwak senangin

Sudah memasuki hari ke 8 puasa ramadhan saat #DiRumahAja, sayur ini bikin menggugah selera saat berbuka puasa, hampir semua warung penjual makanan di kota kota Kalimantan pasti ada jual sayur asam patin, saat berbuka kalo ada sayur ini di temani sambel terasi dan ikan goreng pasti menggugah selera.... heemmm 😍 #MasakItuSaya..#CookpadCommunity_Borneo#CookpadIndonesia#RamadanPenuhIdeMasakan#FestivalRamadanCookpad#SayurMurahMeriah

Banjarmasin adalah kota seribu sungai, jadi tidak heran , banyak hidangan berbahan dasar ikan tersaji di meja makan setiap keluarga.Demikian halnya dengan Gangan Asam Iwak /Sayur asem ikan ala orang Banjar.Ini salah satu masakan yang sering dimasak mama.Masaknya cukup mudah dan cepetEnak segerr...Saya masak ulang lagi di sini untuk edisi #semuatentangibu.Minus terong asam, karena susah diperoleh di sini.#SayurAsamLingga#ganganasamiwak #semuatentangibu #makananfavoritibu #onerecipeontree #berburucelemekemas #resolusi2019 #cookpadcommunity_borneo #cookpadcommunity_jakarta #kulinerbanjarlingga

بسم الله الرحمن الرحيمGangan dlm bahas banjar berarti sayur. Jadi ini adalah sayur asem ikan patin khas Kalimantan Selatan. Resep yg sebenarnya menggunakan buah terong asam. Jika tdk ada terong asam bisa diganti dg tomat. Dan lebih enak jika menggunakan bagian kepala ikan. Ikan yg digunakan juga bisa diganti dg jenis ikan sungai lainnya sepert ikan gabus atau ikan baung.Menu makan siang hari ini.Asem seger☺️#BamasakBaimbai#cooksnap_AnaRafa#Cooksnap_Kalsel#cookpadcommunity_Kalsel#cookpadcommunity_kotabaru#RecookOfTheWeek#DutaRecookBeraksi#DutaRecookKotabaruSource : @AnaButterfly21

Gangan dalam bahasa Banjar (Kalimantan Selatan) artinya “Sayur Berkuah” daniwak artinya “Ikan”Ini seger banget, pelengkapnya bisa ikan goreng dan sambal acan (Terasi)Nyaman banar (Enak Sekali) 😋Makan siang sudah siap 😎Untuk Tomat bisa diganti dengan Belimbing Wuluh biar lebih berasa asemnya seger2 😁#HenySQUAD#AudisiDutaRecook#cookpadCommunity_borneo#cookpadindonesia#cookpad#mamagegestory

Dikasih tetangga ikan sungai, setelah kemarin dibikin sup ikan, hari ini dibikin gangan asam Banjar aja, walaupun bukan ikan gabus (haruan) atau ikan patin.Gangan asam Banjar versi saya tidak pake sayur kol dan kacang panjang, tetapi saya hanya pake belimbing wuluh.*gangan=kuah/sayur

05/12/18Bismillah...Resep di adaptasi dari bunda Amanda Zafira dengan penyesuaian.Resep asli pakai ikan sungai seperti ikan patin,ikan gabus,berhubung di sini gak ada jadi pakai ikan laut,saya pakai ikan mangali sejenis ikan dorang.Gangan dalam bahasa Banjar artinya sayur berkuah,jadi ini adalah sayur kuah asam khas Banjar,Kalimantan Selatan,sangat cocok di sajikan hangat atau panas saat cuaca hujan begini,asem-asem seger.#KulinerBanjarBundaMelvy

2019_10.31Duh duh duh.. tema kali ini #Pekan_Banjar sukses deh bikin saya kembali kangen masa-masa kecil di kalimantan. Sarapan pagi dengan naskun haruan atau soto banjar duh ngeces deh 😅Alkisah kemaren waktu hamil anak ke 2, ngidamnya ayam goreng banjar yang ada di kota Samarinda 🤤🤤 padahal waktu itu posisi saya di Jakarta hahaha kebayang gimana suami berusaha nyariin penggantinya di Jkt dan ga ketemu 😅Berhubung belum menemukan resep si ayam goreng yang dimaksud (buat peer next ya) saya tidak jadi masak ayam melainkan ikan yang biasa ibu buatkan untuk kami semua saat masih tinggal di kalimantan. Disebut "gangan" dalam bahasa banjar artinya sayur berkuah. Biasanya cocok buat ikan air tawar seperti gabus (haruan), patin. Masaknya cuma cemplung-cemplung saja. Ga perlu tumis-tumisan tapi hasilnya seger banget. Penasaran? Cobain ya. Pasti suka#Pekan_Banjar#3weekschallenge#resolusi2019#berburucelemekemas#cookpadcommunity_bogor#dapurbundalila#masakikan

Ceritanya pengen makan sayur yang seger2 buat buka puasa nanti, lihat2 resep dicookpad eh nemu deh resepnya gangan asam iwak patin kebetulan dikulkas ada iwak patin dan sayur pelengkapnya ad dikulkas jadi siap dieksekusi. Source resep Meta Anggriani..#FestivalRamadhanCookpad #SilaturahmiRecook #cookpadcommunity_borneo #AksiDutaRecook

Satu lagi kuliner khas Banjarmasin yang terkenal lainnya adalah "Gangan asam iwak patin" atau disebut sayur asam ikan patin. Biasanya bahan utama yang di gunakan adalah kepala ikan patin yang di belah 2. Namun kali ini, saya pakai badan dari ikan patinnya. Perpaduan rasa sayur yang segar ditambah kuah dari kaldu dari ikan patin ini menambah selera makan jadi bertambah selain itu sehat tentunya. Apalagi jika dimakan bersama nasi hangat & sambal acan (sambal terasi). Resep sambal bisa di lihat di cookpad saya. umaiii nyaman banar😋.#GanganSigar #SeleraBanjar#3weekschallenge#berburucelemekemas #resolusi2019#cookpadcommunity_Balikpapan,KalTim#cookpadindonesia #cookpad_id#cookpadcommunity_id_KalSel #wanilahmeolah#cookpadcommunity_id@cookpad_id@cookpadcommunity_id@cookpadcommunity_id_KalSel