Sup Ceker Bening Segerrr
📝Minggu12September2021. Bismillahirrahmanirrahim..
Sup salah satu makanan favorit Me. Dimasak seperti ini, menghasilkan sup yang enak lezat seger dan bergizi pastinya. Walau harus bikin air kaldu dulu, lama kali yaa,,,buat yang gak sabaran memasak berlama2 didapur 😄
Tapi percayalah kuah supnya jadi enak seger, tidak berminyak/berlemak, gak bau amis. Karna saya masak stock ceker dengan di simmer lalu saya skim busa yang mengapung dipermukaannya, sehingga akan menghasilkan kuah yang lezatt 👍👍
Kalau ingin sup dengan aroma rempah bisa ditambahkan cengkeh, jahe, pala yaa
#ResepOlahanSupKikiRA
#PekanPosbar
#KuahBening
#BancakanCeria3C
#CookingCommunityClass_KreasiWarnaWarni
#Cookpadcommunity_id
#SalamKompakSelalu
#CuisineMe
#sup
Sup Ceker Bening Segerrr
📝Minggu12September2021. Bismillahirrahmanirrahim..
Sup salah satu makanan favorit Me. Dimasak seperti ini, menghasilkan sup yang enak lezat seger dan bergizi pastinya. Walau harus bikin air kaldu dulu, lama kali yaa,,,buat yang gak sabaran memasak berlama2 didapur 😄
Tapi percayalah kuah supnya jadi enak seger, tidak berminyak/berlemak, gak bau amis. Karna saya masak stock ceker dengan di simmer lalu saya skim busa yang mengapung dipermukaannya, sehingga akan menghasilkan kuah yang lezatt 👍👍
Kalau ingin sup dengan aroma rempah bisa ditambahkan cengkeh, jahe, pala yaa
#ResepOlahanSupKikiRA
#PekanPosbar
#KuahBening
#BancakanCeria3C
#CookingCommunityClass_KreasiWarnaWarni
#Cookpadcommunity_id
#SalamKompakSelalu
#CuisineMe
#sup
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Rebus ceker dengan 1/2 sdt garam dan 3 lbr daun salam. Masak selama 10 menit, lalu cuci bersih kembali. Siapkan sayurannya.
- 2
Membuat air kaldu (stock): Siapkan panci, masukkan air, ceker yang sudah direbus, daun salam, batang daun bawang dan batang seledri, potongan tebal wortel dan bawang bombai (Mire Poix, Bouquet Garni). Masak dengan api kecil (Simmer) selama 20-30menit. ♦Jangan ditutup ya.. Tunggu hingga muncul busa dipermukaannya. Lalu buang busa yg mengapung (Skim) dipermukaan dan dipinggiran panci selama proses memasak ♦Ini adalah lemaknya yg akan membuat air kaldu menjadi berminyak dan bau amis.
- 3
Lakukan ini hingga air mendidih, busa berkurang/tidak ada lagi busanya. Lalu buang potongan sayuran tadi (mire poix, bouquet garni). ♦Jika dirasa air kurang, boleh tambahkan sedikit air hangat ya.
- 4
Nah, air kaldu (Stock) sudah jadi. Bisa diambil dan disaring air kaldunya untuk memasak yaa..
- 5
Kemudian masukkan kentang, wortel, buncis dan bumbu halus, aduk rata lalu bumbui dengan garam, kaldu bubuk dan gula pasir, aduk rata kembali, masak hingga mendidih dan sayuran matang. Koreksi rasanya 👌(tambahkan sedikit garam dan merica jk dirasa kurang). Matikan api. Terakhir masukkan daun bawang dan seledri, aduk rata. Bisa dilihat air kaldunya bening yaa..
- 6
Lampiran Resep
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar